Легкий суп для всей семьи
Я очень люблю готовить, первые блюда в том числе. Особенно меня радует, когда мои маленькие детишки уплетают супы за обе щеки. Как мама я знаю, что угодить малышам очень непросто. Обычно они просят что-нибудь такое, чем часто их кормить нежелательно. Чаще всего я слышу от них «ПИЦЦА». Но, пицца пиццей, а суп детям есть просто необходимо. И я нашла идеальный суп, который детишки просят сами и едят с огромным удовольствием. А что та же важно для меня, что рецепт очень простой и не требует больших временных затрат. Мамы понимают, что это большой плюс, так как остаётся время на домашние дела и на времяпрепровождение с любимой семьёй.
Итак, необходимые ингредиенты:
6 куриных яиц
куриная грудка
морковь, 1 средняя
шампиньоны, 200 грамм
В кастрюлю наливаем 2, 5 литра воды и отвариваем там куриную грудку до готовности. Это приблизительно 20-25 минут после того, как она закипит. В это время на отдельной конфорке на сковородке необходимо пожарить яичные блинчики. Каждое яйцо необходимо взбить по отдельности и пожарить с обеих сторон. Всего должно получиться 6 блинчиков. Остудите их и нарежьте небольшой соломкой.
Так же необходимо приготовить шампиньоны. Слегка обжарьте их на плите. Морковь потрите на мелкой тёрке и добавьте к жарящимся шампиньонам, закройте крышкой и слегка потушите. Снимите с огня. Когда грудка будет готова, отделите мясо от кости и порежьте филе небольшими кубиками. Бульон процедите. Поставьте его обратно на плиту, добавьте в кастрюлю смесь из моркови и грибов. Доведите до кипения, поварите 10 минут, добавьте следом курицу и блинчики, поварите 2 минуты и снимите с огня. Можете подавать со свежей зеленью и со сметаной.
Суп готовится быстро, а вкус получается очень приятным и не тяжёлым. Не только вы, но и ваш муж должен оценить его по достоинству. К слову, это отличный суп для тех, кто занимается спортом, так как бульон из куриной грудки получается нежирным, и ингредиенты богаты на белки, что помогает привести мышцы в порядок и не набрать лишние калории. Кстати, вы можете варьировать ингредиенты.
Мой муж не любит шампиньоны, и я готовлю иногда суп без них. Тогда, для наваристости, после того, как я процеживаю бульон и возвращаю на плиту, я добавляю мелко порезанные плавленые сырки, пару штук, и хорошо перемешиваю. К концу закладки всех составляющих сырки успевают раствориться.
Приятного аппетита вам и вашей семье, хозяюшки!
Елена Ц.
