Как готовят осетинские пироги?
Сегодня кухня всех стран максимально разнообразна и наполнена чем-то особенным, поэтому некоторые рецепты стоит знать. Многие из них не представляют ничего особенного и вполне подходят для приготовления в любой стране, главное соблюдать пропорции.
Стоит отметить, что доставка осетинских пирогов пользуется спросом, потому что они вкусные, сытные. Сам процесс приготовления происходит в несколько основных шагов:
- Приготовление теста, для этого берутся дрожжи, мука, соль, сахар и всё смешивается, после чего в полученный состав постепенно вливается 400 мл воды, тёплой. После чего всё собирается руками, вымешивается примерно 10 минут, после чего постепенно в полученное тесто вливается 3 ст ложки растительного масла или растопленного сливочного. После этой процедуры ему дают отдохнуть и подняться в размерах, примерно 1-2 часа.
- Дальше необходимо верно приготовить картофель. Его очищают, нарезают и приготавливают. После его переталкивают с добавлением сливочного масла. Главное, чтобы в таком картофеле не оставались комочки, они всё испортят.
- После чего берётся осетинский сыр и измельчается любым доступным способом. Он соединяется с полученным картофелем, хорошо перемешивается и добавляется по вкусу сор и чёрный перец.
- Тесто на осетинские пироги обмять через указанное время и оставить ещё до полного поднятия. После чего его делят на 4 равные части.
- Дальше необходимо сформировать сам пирог. Раками немного расплющить тесто для первого пирога, положить вовнутрь одну порцию начинки, края собрать в центре. При помощи скалки придать ему форму, после чего отправлять на противень, сделав все пироги. Лучше запекать на пергаменте, так они просто будут сниматься.
Дальше необходимо разогреть духовку, сам противень должен быть внутри. Как только всё нагрелось до температуры в 240 градусов, на лист помещаются заранее сформированные пироги. Делают их на пергаменте и после вмести с ним, помещают в духовку. Для запекания достаточно 15 минут, потому что картофель готов, сыр плавиться быстро, остаётся только запечь тесто. Так же поверхность перед выпеканием можно смазывать желтком, а вот после того как они приготовились на них, при помощи кисточки, наносят растопленное сливочное масло. Сегодня многие кухни стали доступны всем, поэтому повара могут в свои рецепты добавлять что-то своё, в итоге получается авторское угощение. При этом сегодня осетинские пироги в Москве с доставкой лучшее решение попробовать такое угощение и просто накормить семью на ужин или обед.
