Как выбирать рыбу
Морем продукты всегда пользовались и пользуются у людей большим спросом, потому что в них содержаться витамины и минералы, некоторых из них больше ни в каких продуктах нет.
Поэтому врачи советуют включать ее в свой рацион питания, не реже двух раз в неделю. По своим питательным качествам морепродукты практически не уступают продуктам животного происхождения, а, по усвояемости, занимают первое место. Что дает возможность использовать их для диетического питания.
Сегодня рыба на прилавках магазинов представлена в большом ассортименте и может различаться не только по своему названию, но и пищевой ценности. Для того чтобы правильно выбрать качественную рыбу, стоит воспользоваться несколькими советами от профессионалов. Прежде всего, лучше всего покупать живую рыбу, но это доступно далеко не каждому потребителю, поэтому, необходимо:
- Предварительно посмотреть на глаза рыбы, у свежего продукта они всегда выпуклые, и прозрачные, если помутнели, то рыба уже не свежая.
- Также стоит обратить внимание на жабры, у качественного продукта, они всегда красные, если на них появился серый оттенок, то не стоит покупать такую рыбу.
- Кроме этого у свежей рыбы чешуя плотно прилегает к тушке, и при этом блестящая, без повреждений.
- Далее стоит понюхать продукт, как правило, свежая рыба пахнет морем и никакими другими запахами, а, при нажатии на тушку, на ней не должно оставаться следов вмятины.
Конечно, намного сложнее выбирать замороженную рыбу, но и здесь можно посмотреть на ее внешний вид, если она имеет желтый оттенок, то ее качество желает лучшего и от такой покупки лучше отказаться.
