Как выбрать свежую рыбу
Рыба вполне привычное блюда для нашего стола, но особенно любят свежую рыбу. Ее конечно намного сложнее найти в большом ассортименте, чем замороженную. Однако за поиски вы получите продукт, который будет заметно отличаться по вкусу в лучшую сторону. Однако, правильно выбрать такую рыбу намного сложнее, чем кажется изначально. Есть множество подводных камней и средств, благодаря которым, магазины умело маскируют плохой продукт и продают нам за полную цену. Чтобы этого не допустить надо знать все эти ухищрения.
Вообще найти одну из лучших рыб и заказать ее в свежем виде можно на сайте http://maksfish.com/products/detail/4/25/ с дальнейшей доставкой. Мы можете быть уверенны, что ее не подвергали заморозке. Вместо этого хранили при небольшой минусовой температуре, не более -1. Благодаря этому она не потеряла своих вкусовые качества, потому будет цениться любым гурманом. Более того, всю рыбу внимательно осматривают на предмет паразитов, которых много в водах. Таким образом, можно не бояться заражения. А вот качественная обработка и сохранение всех санитарных норм, гарантирует вам приятных обед без вредных последствий.
Когда вы начнете бродить среди прилавков, где продают рыбу, надо внимательно ее осмотреть. Товар должен обладать отличным видом. Никогда рыба не должна на прилавке быть покрыта как-то слизью. Она может появляться по некоторым причинам. Во-первых, это может быть быть признаком начала трупного разложения рыбы. Во-вторых, возможно рыба была заморожена или были нарушены температурные нормы хранения. И в третьих, магазин и его служащие, могли специально обработать рыбу для большего веса или попытке придать более хороший вид плохому продукту. Кроме того посмотрите на саму чешую. Она должна быть блестящей, а ее цвет не оставлять неестественных оттенков. Плавики и чешуя не могут сами отваливаться от рыбы без серьезных усилий из вне.
Если вы собираетесь покупать рыбу не целиком, а например только филейную часть, то обратите внимание на жир, между мясом и кожицей. У свежей рыбы он всегда приятного белого цвета, чуть реже светло-коричневый. Если вы увидите, что жир начал желтеть, то лучше не покупать такой товар как бы вас не разубеждал продавец в магазине. На сомнения должен навести неприятных нерыбный запах. Еще если вы надавите на рыбу, то из нее может потечь неприятного вида жидкость, обладающая запахом гнили.
