Материал о кулинарии — готовим ленивые голубцы
В последнее время люди все чаще стали обращать внимание, что они едят, в магазинах можно нередко встретить некачественные продукты. В этом случае люби стали обращать внимание из чего приготовлен продукт, какие ингредиенты входят в его состав, потому что для большинства потребителей, здоровый образ жизни и правильно питание, стало целью номер один.
Что касается современной кулинарии, то она постоянно развивается и разрабатывается большое количество блюд, что привлекает внимание не только гурманов, но и обычных людей. Технологи и шеф-повара больших и маленьких ресторанов, постоянно экспериментируют со вкусами, проводят исследование новых ингредиентов, и сочетаю несочетаемое, при этом получаются уникальные шедевры современной кухни. Если сказать об основных задачах современной кулинарии, то их можно выразить в нескольких направлениях и к ним стоит отнести:
- Прежде всего это, качественное и здоровое питание.
- Использование фермерских и сезонных продуктов.
- Применение новых и инновационных технологий.
- А, так же, как сказано, проведения разных экспериментов со вкусами, текстурами и сочетанием, казалось бы, не сочетаемых между собой продуктов.
То есть, в современной кулинарии, применяется как традиционная кухня, так и современные тенденции. Все мы прекрасно с самого детства знаем и помним вкус голубцов, для приготовления которых, используются обычные и всем доступные продукты, это фарш, капуста и рис. Как правило, для их приготовления, нужно довольно много времени, потому что нужно отделить капустные листы, так, чтобы они были целые. Срезать утолщение у основания листа, отварить и остудить рис, а после, смешать с фаршем, и уже потом закладывать его в капустный лист и придать ему форму рулета.
Но есть более простой и быстрый рецепт этого блюда, и как приготовить ленивые голубцы постараемся сейчас разобраться. Рецептов приготовления довольно много, но, возьмем самый простой из всех. Нужно взять свежую капустку, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, натереть морковь и мелко порезать лук, сначала нужно обжарить в растительном масле лук и морковь, после добавить капусту и немного вод и тушить до готовности. Далее потребуется фарш, взять можно любой, в том числе и куриный. Все это положить в миску, добавит одно яйцо, предварительно отварите и хорошо промойте рис, его также нужно добавить к этим ингредиентам. Тушеные овощи нужно немного остудить и ввести в миску с фаршем, яйцом и рисов, и все тщательно перемешать. Далее из этой смеси сформовать котлеты или биточки и обжарить до румяной корочки. После этого, приготовить подлив и можно подавать блюдо с любым гарниром.
