Тирамису: история появления и рецептура
В современном мире такой десерт, как тирамису приобрёл огромную популярность среди любителей сладкого.
Практически любая кондитерская изготавливает подобное пирожное. Каждый месяц около 100 тысяч пользователей Интернета вбивают в поисковую строку методы приготовления тирамису, что также говорит о его чрезвычайной известности.
Несмотря на огромное содержание жиров, этот кулинарный продукт не приносит вреда здоровью. А в некоторых случаях данный десерт положительно влияет на состояние организма, взбадривая его и периодически стимулируя иммунитет. Какова же история происхождения тирамису, и какие особенности стоит учитывать во время его приготовления?
История создания
Родиной Тирамису является солнечная Италия. Удивительно, но десерт был придуман лишь во второй половине 20 столетия. Впервые это блюдо было продемонстрировано в маленьком ресторане, располагавшемся в административном регионе Венето. Его автор был тесно связан с Германией, чьи кулинарные идеи позаимствовал для создания своего шедевра. Он пытался сделать блюдо одновременно вкусным и низкокалорийным, чтобы человек мог получать достаточное количество энергии.
Кулинарная новинка вышла за пределы Италии лишь в 80-ых годах прошлого века. Его рецепт издавался во многих книгах и журналах на разных языках. На текущий момент множество людей уже успели попробовать этот продукт. Они всегда отзывались о нём крайне положительно. 5 лет назад тирамису был официально внесён в список самых ярких представителей итальянской кухни, что послужило ещё большему его распространению. Сегодня кулинары предпочитают готовить классическое тирамису, но некоторые также экспериментируют, добавляя в кофе сиропы для коктейлей.
Рецепт
Существует нескончаемое количество различных видов Тирамису, что обусловлено его массовостью и популярностью. В каждой стране пытались добавить собственную изюминку. Но самым известным остаётся неизменный, классический рецепт. Главными ингредиентами являются сахар, кофе, печенье (предпочтительно “Дамские пальчики”), какао-порошок и сливочный сыр “Маскарпоне”. В зависимости от пропорций, можно приготовить как крошечное пирожное, так и крупный торт для всей семьи.
Для начала кофе необходимо сварить, чтобы полностью раскрыть его аромат и оттенки вкуса. Яичный желток взбивается вместе с сахаром и вышеуказанным сыром. Получившаяся смесь настаивается в холодильной камере. В приготовленный кофе опускается печенье, которое пропитывается в нём на протяжении нескольких минут. Все компоненты выкладываются в единую форму и посыпаются какао-порошком.
Большая часть работы проделана, осталось лишь отправить получившийся результат в холодильник на несколько часов, после чего можно спокойно наслаждаться удивительными вкусовыми качествами этой сладости.
