Голубцы :: Мясная точка — сеть мясных магазинов в Москве и Московской области

none
  • Ключевые слова: голубцы, голубцы рецепт, голубцы рецепт с фото, ка
  • Автор: serg
  • Просмотров: 914
  • Добавлено: 11 декабря 2013

Раздел: Дайджест Детского Мира

Спасибо за +1!



В начале XVIII столетия в России установилась мода на все французское: язык, моду, культуру, кухню… Очень изысканным в богатых русских семьях считалось выписывать поваров и кулинаров из Франции. Именно они и ввели тогда моду на голубцы.
Настоящие французские голубцы готовили из голубей: их жарили на решетке на открытом воздухе. Позже на гриле стали готовить «ложные голубцы» – предки наших современных голубцов: маленьких голубков заворачивали в капустные листья и жарили.
На сегодняшний день существует великое множество разновидностей этого блюда. Голубцы готовят с разнообразными начинками: с мясом и рисом, с грибами, с овощами. Заправлять голубцы можно различными соусами.
Одним из самых простых и общеизвестных является рецепт голубцов по-домашнему.
Для приготовления голубцов по-домашнему нам потребуется:
  • капустные листья – 10 шт.;

  • фарш мясной – 800 г;

  • рис – 70 г;

  • лук – 2 шт.;

  • морковь – 2 шт.;

  • томатная паста – 1 ст. ложка;

  • масло растительное – 2 ст. ложки;

  • чеснок – 2-3 зубчика;

  • укроп.


Капустные листья помыть и отварить в большой кастрюле (воду не выливать – она еще пригодится). Лук и морковь помыть, почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Рис отварить.
В большой миске перемешать фарш, рис, половину лука и моркови. Посолить и поперчить по вкусу.
На капустный лист положить горсть фарша и закатать голубец.
На горячую сковороду налить растительное масло, выложить на нее голубцы и обжарить.
Пока голубцы жарятся необходимо приготовить заправку: вторую половину лука и моркови выложить на сковороду, добавить томатную пасту, хорошо перемешать и обжарить.
Положить голубцы в глубокую кастрюлю и залить их водой, в которой отваривали капустные листья. Добавить лавровый лист, перец, зубчики чеснока. Добавить в кастрюлю заправку и тушить голубцы на медленном огне 1,5 часа.
Выложить голубцы на тарелку, полить соусом и сметаной. Благодаря овощам блюдо получится необычайно вкусным и ароматным. Приятного аппетита!

Ещё статьи:

Пораньше

<- Товары и игрушки Simba Торговая марка Simba — это разнообразные по функциональности, но в то же время качественные товары для детей, в том числе, игрушки и развивающие ...

Попозже

Красные китайские чаи, китайская чайная церемония — по конкурентным ценам -> Ответьте, пожалуйста, на такой вопрос: без какого напитка Вы не сумели бы прожить; ответ, уверены, будет одним — конечно же, без чая, согревающего ...

Отзывы

Для оставления отзыва необходимо авторизоваться.

Дайджест Детского Мира