Голубцы :: Мясная точка — сеть мясных магазинов в Москве и Московской области
- Ключевые слова: голубцы, голубцы рецепт, голубцы рецепт с фото, ка
- Автор: serg
- Просмотров: 1431
- Добавлено: 11 декабря 2013
Раздел: Дайджест Детского сайта
В начале XVIII столетия в России установилась мода на все французское: язык, моду, культуру, кухню… Очень изысканным в богатых русских семьях считалось выписывать поваров и кулинаров из Франции. Именно они и ввели тогда моду на голубцы.
Настоящие французские голубцы готовили из голубей: их жарили на решетке на открытом воздухе. Позже на гриле стали готовить «ложные голубцы» – предки наших современных голубцов: маленьких голубков заворачивали в капустные листья и жарили.
На сегодняшний день существует великое множество разновидностей этого блюда. Голубцы готовят с разнообразными начинками: с мясом и рисом, с грибами, с овощами. Заправлять голубцы можно различными соусами.
Одним из самых простых и общеизвестных является рецепт голубцов по-домашнему.
Для приготовления голубцов по-домашнему нам потребуется:
- капустные листья – 10 шт.;
- фарш мясной – 800 г;
- рис – 70 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- укроп.
Капустные листья помыть и отварить в большой кастрюле (воду не выливать – она еще пригодится). Лук и морковь помыть, почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Рис отварить.
В большой миске перемешать фарш, рис, половину лука и моркови. Посолить и поперчить по вкусу.
На капустный лист положить горсть фарша и закатать голубец.
На горячую сковороду налить растительное масло, выложить на нее голубцы и обжарить.
Пока голубцы жарятся необходимо приготовить заправку: вторую половину лука и моркови выложить на сковороду, добавить томатную пасту, хорошо перемешать и обжарить.
Положить голубцы в глубокую кастрюлю и залить их водой, в которой отваривали капустные листья. Добавить лавровый лист, перец, зубчики чеснока. Добавить в кастрюлю заправку и тушить голубцы на медленном огне 1,5 часа.
Выложить голубцы на тарелку, полить соусом и сметаной. Благодаря овощам блюдо получится необычайно вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
Отзывы
Дайджест Нашего Сайта
Как выбрать страховку для машины? Полис ОСАГО, это важный документ для любого водителя и оформлять его должен каждый, так как его ...
15 сен 2024
Создание сайтов в Алматы - ключ к успешному бизнесу
В условиях стремительного развития технологий и возрастающей конкуренции на рынке Алматы ...
26 авг 2024
Как правильно организовать заказ еды? Сегодня быстрое питание пользуется большим спросом, поэтому многие стараются начать свой ...
05 ноя 2024
Indulge in the Best English Breakfast in Ljubljana In the heart of Ljubljana, where the charming streets weave tales of history and culture, lies a culinary haven waiting to tantalize your taste buds. If you're on the quest ...
26 мар 2024
Теплообменник: Сердце тепловых процессов Теплообменник – это устройство, предназначенное для передачи тепловой энергии от одной среды ...
21 авг 2024
