Белок как строительный элемент

В отличие от жиров и углеводов белок играет в обеспечении энергией второстепенную роль. Однако, белок выполняет важную функцию, как основной компонент в образовании клеток в нашем организме. В качестве материала для образования мышц, ферментов и гормонов он участвует во всех важных функциях организма. Белок — это строительный элемент всех живых клеток. Все ферменты и различные гормоны (напр. инсулин) образуются из белка. Так как клетки должны постоянно обновляться, то им необходим регулярный приток протеина. При этом важно не только количество, но и качество. Белок состоит из отдельных элементов -аминокислот. Среди них есть те (их всего девять), которые организм не может вырабатывать сам.

Эти незаменимые аминокислоты он должен усваивать ежедневно вместе с пищей. Лучше всего это удается при поглощении животного белка из мяса, рыбы, яиц или молока. Они очень похожи на сложение аутогенного протеина, т.е. имеют высокую биологическую ценность. Однако аминокислоты содержатся и в овощах, бобовых, зернах и орехах — в этом случае организм не может усвоить их хорошо. Комбинируйте животные и растительные источники белков, тогда качество будет лучше. Особенно ценные комбинации получаются, когда небольшие порции картофеля с яйцом, тофу С яйцом, пшеницы с молоком или фасоли с кукурузой съедаются за один прием пиши. Также значимость белка повышают рожь с яйцом, молоко или молочные продукты.

Эксперты по питанию рекомендуют съедать ежедневно 0,8 грамма белка на один килограмм собственного веса.

При этом всегда нужно исходить из нормального веса (основная формула: рост минус 100). При весе, например, 75 килограммов вам нужно 60 граммов белка в день.

То, что белок делает фигуру стройнее, имеет простую причину: протеины при обмене веществ расходуют больше калорий, чем жиры и углеводы. Если съедать, например, 100 калорий в форме белка, то организм использует 18-25 процентов этого количества энергии для усвоения пищи.

Кроме того, белок, в отличие от углеводов с высоким гликемическим индексом, мало влияет на уровень сахара в крови. Если он сбалансирован, то поджелудочная железа выбрасывает не инсулин, а его антипод -глюкагон. Этот гормон мобилизует жир из сумок и гонит его в мышечные клетки, где он сжигается.

Не бойтесь слишком большого количества белков. Исследования показали, что с помощью богатой протеинами пищи, легко увеличиваются здоровые почки, чтобы обладать большей мощностью для выполнения большего объема работы (лица, уже имеющие заболевания почек, должны быть осторожны). При этом важно: защищайте почки, выпивая много воды.

А что с яйцом? Боитесь слишком большого количества холестерина? Не бойтесь, т. к. яйцо наряду с ценным белком поставляет вещество, называемое лютеин. Оно способно даже понизить уровень холестерина. Конечно, не нужно каждый день съедать по три яйца, но яйцо иногда на завтрак не вредит здоровому человеку.

• белок как строительный элемент,
• польза белка в организме

• —
• 13 января 2017, 09:12
• margaritka_2015

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!

 

Ваше имя (*):

Ваш e-mail (*): ( Туда придёт ответ )

Вы не робот?(*):

А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!

Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Все для женщин и о женщинах