Рецепт маринованных груздей

Осенний лес радует любителей «тихой охоты» изобилием грибов, среди которых на особом месте находятся грузди. Груздь считается условно съедобным грибом, поэтому необходима специальная предварительная обработка. Правильная технология приготовления превращает грузди в настоящий деликатес, который к тому же очень полезен. Грузди содержат витамины, вещества, которые растворяют камни в почках, а также невероятное количество белка – больше, чем в мясе курицы. Особую ценность для гурманов составляют соленые грузди. Но маринованные получаются также очень вкусными и хрустящими, к тому же они дольше хранятся, поэтому многие стараются заготовить грузди именно в маринаде. Узнаем, рецепт маринованных груздей и ознакомимся с технологией.