Итальянская паста домашнего приготовления

Для приготовления этого блюда пасту нужно отварить до состояния «аль-денте», то есть до полуготовности. В это время на сковороде растапливается 70 грамм сливочного масла, к нему добавляется измельченный лук шалот и чеснок. Все это обжаривается в течение 1-2 минут. К ингредиентам вливается 400 грамм сливок, добавляются по вкусу соль и перец. В таком виде смесь томится на медленном огне около 5 минут.

В готовый соус на крупной терке натирается пармезан в количестве 150 грамм. Все тщательно перемешивается и выливается на промытую под проточной водой и разогретую пасту. В таком виде и подается готовое блюдо, имеющее неповторимый аромат и насыщенный сырный вкус. Если блюдо нужно приготовить быстрее, в этом поможет сайт www.LuckyPizza.ru, готовые салаты, паста и другие лакомства доставят прямо на дом горячими и вкусными!

В принципе такого блюда вообще не существует, но есть соус с таким названием. Паста же готовится по такому рецепту уже много лет, являясь лучшим гарниром, сочетающимся с этим соусом. Естественно, для того, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным с итальянскими нотками, нужно внимательно отнестись к приготовлению соуса.

Для него нужно обжарить на оливковом масле фарш из нежного мяса телятины. В сковороду к мясу добавляется измельченный белый репчатый лук и чеснок. Все это готовится до появления характерного коричневого цвета. Туда же добавляется 150 грамм любых белых грибов и щепотка черного молотого перца. Соус обжаривается до полуготовности грибов около 5 минут.

По прошествии этого времени к соусу добавляется 100 грамм томатной пасты, 150 грамм кипяченой воды, 1 столовая ложка вустерширского соуса. Спустя 5-10 минут после томления на медленном огне к соусу добавляется соль и паприка на усмотрение. Далее болоньезе готовится еще 10-15 минут. Соус должен получиться достаточно густым и насыщенным.

Для приготовления этого вида итальянской пасты на сковороде нужно растопить 80 грамм сливочного масла, к нему добавить 200 грамм бекона, нарезанного тонкими ломтиками и слегка обжарить до золотистой корочки, снять его с огня, выложить на тарелку и избавить от лишнего жира при помощи салфетки или бумажного полотенца. В масло, на котором готовился бекон, добавляется измельченный белый лук. Как только лук будет прозрачным, к нему необходимо выложить мелко нарезанный чеснок.

Когда овощи будут готовы, к ним вливается 150 грамм подготовленного насыщенного куриного бульона и 100 грамм сухого белого вина. Все это томится на медленном огне вместе с беконом в течение 15 минут. Отдельно готовится соус. Для его приготовления потребуется 4 средних куриных яйца, 150 грамм пармезана, измельченная зелень петрушки. Все это тщательно перемешивается до однородности.

К готовой промытой пасте добавляется немного сливочного масла, после чего она выкладывается на тарелку. Сверху блюдо поливается яичным соусом и посыпается смесью с беконом. Все хорошо перемешивается и подается на стол, при необходимости можно добавить немного сливочного масла и молотый черный перец по вкусу. Украсить блюдо можно веточкой петрушки или ломтиком помидора.

Несмотря на красивые названия этих итальянских блюд, они довольно просты в приготовлении в домашних условиях. Если готовить по классическим рецептам или дополнять их своими идеями, то можно легко получить кусочек настоящей Италии на своем столе.

• итальянская паста домашнего приготовления,
• паста карбонара,
• паста болоньезе,
• паста фетучини

• —
• 21 марта 2017, 13:49
• margaritka_2015

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!

 

Ваше имя (*):

Ваш e-mail (*): ( Туда придёт ответ )

Вы не робот?(*):

А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!

Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Все для женщин и о женщинах