Иконка блога Вкуснятина

Рагу из капусты с кабачками.

Капуста и кабачки летом считаются самыми легкими и незамысловатыми компонентами многих блюд, которые можно приготовить в жару, чтоб было не сытно и вкусно. Сегодня будим готовить облегченное овощное рагу из кабачков, капусты, моркови и лука. В таком составе очень много всего, что очень полезно, так же можно накормить семью отличным обедом, приготовив его за полчаса. Хорошо, если вы используете в это блюдо свежие овощи с грядки. Рагу из тушеной капусты и кабачков получается максимально аппетитным и удачным в летнюю пору!


Чтоб приготовить тушеную капусту с кабачками, возьмите:

Капусты белокочанной — 1 кг;
кабачков — 1 кг;
морковки — 300 гр;
лука репчатого — 100 грамм;
чеснока — 3-4 зубочка;
пасты томатной (или томатного пюре) — 200 гр;
масла растительного (оливкового или подсолнечного) — 3-4 столовые ложечки;
соли — 1 чайную ложку (или на ваш вкус);
перца черного молотого 1/4 чайной ложки (или по вкусу);
зелени свежей (укропа, петрушки) — на ваше усмотрение;
несколько лавровых листиков — по желанию.



Процесс приготовления тушеной капусты с кабачками:

1. Подготовить капусту.



Промойте капусту и снимите с нее пожелтевшие верхние листочки. Оставшиеся поделите на две половины и удалите жесткий качан. Это нужно проделать обязательно, иначе тушеное блюдо с капустой и кабачками будет горьковато, что безусловно испортит рагу. Подготовленную капустную головку нашинкуйте тонкими полосками при помощи специальной терочки со средними ячейками или обычного кухонного ножичка.



2. Подготовить кабачки.

Кабачки хорошо помыть. Если они молоденькие, то удалить плодоножку будет достаточно, а остальной овощ нарезать на небольшие кубики. Если у овощей уже толстая шкурка, то ее необходимо срезать, очистить от семян, а затем покрошить кубиками.



3. Подготовить морковку, лук, зелень и чеснок.

Морковку очистить, промыть, натереть или нарезать на небольшие кубики. Лук накрошить на кубики или тонкие полукольца, на ваше усмотрение.Чеснок порезать на очень тонкие пластиночки. Зелень промыть, обсушить, нарезать.



4. Готовим само рагу.

Все овощи обжарить в масле, помешивая. К немного прожаренным овощам высыпать капусту и кабачки, убавить огонь, влить еще немножко масла, накрыть кастрюльку крышкой и тушить на протяжении 25 минут. Рагу необходимо помешивать, чтоб не пригорело. Добавить лавр, томатную пасту, посолить и поперчить. Перемешать все и тушить еще 5 минуток. По окончании добавить зелень и чесночок. Вот и все! Угощайте на здоровье своих домочадцев и гостей. Приятного аппетита.




По материалам сайта Полезные советы для женщин

: 827

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Золотая коллекция №4, 2013. Салаты, супы и горячие блюда с копчёностями Золотая коллекция №4, 2013. Салаты, супы и горячие блюда с копчёностями Название: Золотая коллекция №4, 2013. Салаты, супы и горячие блюда с копчёностями В этом...
  2. Домашний мармелад. Домашний мармелад. Чаще всего мы берем сладости в магазине, где много добавок, ненатуральных красителей...
  3. Золотая коллекция рецептов №49, 2013. Энциклопедия салатов и окрошек Золотая коллекция рецептов №49, 2013. Энциклопедия салатов и окрошек Название: Золотая коллекция рецептов №49, 2013. Энциклопедия салатов и окрошек Сборник...
  4. Золотая коллекция №138, 2012. Новогодние и рождественские тосты под закусочку и горячее Золотая коллекция №138, 2012. Новогодние и рождественские тосты под закусочку и горячее Название: Золотая коллекция №138, 2012. Новогодние и рождественские тосты под закусочку...
  5. Люблю готовить №11 , 2012 Люблю готовить №11 , 2012 Название: Люблю готовить №11, 2012 Вы любите сытно кормить семью и приглашать в дом гостей?...
  6. Золотая коллекция рецептов «Слоеная выпечка к пасхе» №35, 2012 Золотая коллекция рецептов «Слоеная выпечка к пасхе» №35, 2012 Золотая коллекция рецептов №35, 2012 — «Слоеная выпечка к пасхе» В этом номере вы можете...
  7. Как дома сделать чипсы? Как дома сделать чипсы? Чипсы – это вкусное лакомство, которое в основном приготавливается из картофеля....
  8. Золотая коллекция №1, 2013. Всё из картошки Золотая коллекция №1, 2013. Всё из картошки Название: Золотая коллекция №1, 2013. Всё из картошки Этот выпуск посвящён любимой картошечке....

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Из какого материала лучше выбирать флаг?   Данный атрибут может использоваться как на улице, так и в помещении, при этом он может иметь ...

Как выбрать шкаф-купе?   Сегодня в каждом доме огромное количество самой различной мебели, но без неё человеку будет ...