Иконка блога Вкуснятина

Рагу из капусты с кабачками.

Капуста и кабачки летом считаются самыми легкими и незамысловатыми компонентами многих блюд, которые можно приготовить в жару, чтоб было не сытно и вкусно. Сегодня будим готовить облегченное овощное рагу из кабачков, капусты, моркови и лука. В таком составе очень много всего, что очень полезно, так же можно накормить семью отличным обедом, приготовив его за полчаса. Хорошо, если вы используете в это блюдо свежие овощи с грядки. Рагу из тушеной капусты и кабачков получается максимально аппетитным и удачным в летнюю пору!


Чтоб приготовить тушеную капусту с кабачками, возьмите:

Капусты белокочанной — 1 кг;
кабачков — 1 кг;
морковки — 300 гр;
лука репчатого — 100 грамм;
чеснока — 3-4 зубочка;
пасты томатной (или томатного пюре) — 200 гр;
масла растительного (оливкового или подсолнечного) — 3-4 столовые ложечки;
соли — 1 чайную ложку (или на ваш вкус);
перца черного молотого 1/4 чайной ложки (или по вкусу);
зелени свежей (укропа, петрушки) — на ваше усмотрение;
несколько лавровых листиков — по желанию.



Процесс приготовления тушеной капусты с кабачками:

1. Подготовить капусту.



Промойте капусту и снимите с нее пожелтевшие верхние листочки. Оставшиеся поделите на две половины и удалите жесткий качан. Это нужно проделать обязательно, иначе тушеное блюдо с капустой и кабачками будет горьковато, что безусловно испортит рагу. Подготовленную капустную головку нашинкуйте тонкими полосками при помощи специальной терочки со средними ячейками или обычного кухонного ножичка.



2. Подготовить кабачки.

Кабачки хорошо помыть. Если они молоденькие, то удалить плодоножку будет достаточно, а остальной овощ нарезать на небольшие кубики. Если у овощей уже толстая шкурка, то ее необходимо срезать, очистить от семян, а затем покрошить кубиками.



3. Подготовить морковку, лук, зелень и чеснок.

Морковку очистить, промыть, натереть или нарезать на небольшие кубики. Лук накрошить на кубики или тонкие полукольца, на ваше усмотрение.Чеснок порезать на очень тонкие пластиночки. Зелень промыть, обсушить, нарезать.



4. Готовим само рагу.

Все овощи обжарить в масле, помешивая. К немного прожаренным овощам высыпать капусту и кабачки, убавить огонь, влить еще немножко масла, накрыть кастрюльку крышкой и тушить на протяжении 25 минут. Рагу необходимо помешивать, чтоб не пригорело. Добавить лавр, томатную пасту, посолить и поперчить. Перемешать все и тушить еще 5 минуток. По окончании добавить зелень и чесночок. Вот и все! Угощайте на здоровье своих домочадцев и гостей. Приятного аппетита.




По материалам сайта Полезные советы для женщин

: 806

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Пир горой. Новогоднее меню. Угощение на славу. Пир горой. Новогоднее меню. Угощение на славу. Название: Пир горой. Новогоднее меню. Угощение на славу. Хотите обрадовать своих близких...
  2. Кулинарный практикум №10 (октябрь 2011) Кулинарный практикум №10 (октябрь 2011) Молочные блюда – питание для всей семьи, кухни мира, учимся готовить правильные соусы...
  3. Шпинат и полезные свойства! Шпинат и полезные свойства! Что такое шпинат, наверно известно почти каждому человеку, вот только о его пользе...
  4. Готовим дома – спецвыпуск №3, 2011 – Аромат осени Готовим дома – спецвыпуск №3, 2011 – Аромат осени Готовим дома – спецвыпуск №3, 2011 – Аромат осени Салаты и закуски — кукуруза с брынзой,...
  5. Люблю готовить! №1, 2013 (Россия) Люблю готовить! №1, 2013 (Россия) Название: Люблю готовить! №1, 2013 (Россия) Отличный кулинарный журнал, для тех, кто интересного...
  6. Как приготовить красную рыбу с грибами? Как приготовить красную рыбу с грибами? Сегодня многие хозяйки стараются готовить для своей семьи и стараются делать что-то...
  7. Доставка еды на дом Доставка еды на дом Все мы любим вкусно и разнообразно поесть, и это — один из моментов наслаждения, без...
  8. Школа кулинара №19 (октябрь 2011) Школа кулинара №19 (октябрь 2011) Школа кулинара — Рецепты, присланные в редакцию читателями, готовятся профессиональными...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Наслаждение игрой: важность хорошего геймерского кресла   В мире игровой культуры, где реакция и комфорт играют ключевую роль, геймеры стремятся к ...

Когда необходим осмотр стоматолога?   Хотя регулярные стоматологические осмотры крайне важны, некоторые симптомы состояния ...