Что приготовить на обед?

Перчики фаршированные по-французски

Такое блюдо, как болгарские перчики с начинкой из сыра и куриного мяса, пришло к нам из французской национальной кухни, готовится оно достаточно просто, а получается очень вкусным и оригинальным.

Итак, для приготовления перчиков фаршированных по французскому рецепту понадобятся такие компоненты как:

— Сливочное несоленое масло (52 г);
— болгарский перчик крупный (четыре штуки);
— лук крупный репчатый сочный (одна головка);
— свежая ароматная зелень (один пучок среднего размера).
— консервированные шампиньоны (110 г);
— сухари панировочные (на свое усмотрение);
— куриная грудка (230 г);
— сыр какого-либо твердого сорта (120 г).

Для приготовления фаршированного блюда нужно приобретать только самый мясистый болгарский перчик, имеющий очень толстые стенки. Если же перчик будет иметь тоненькие стенки, то не будет ощущаться вкус этого овоща, да и перец высохнет в процессе запекания, будет смотреться не очень привлекательно.

Желательно использовать для приготовления такого французского блюда не одну какую-либо зелень, а несколько видов, например, укропчик и петрушку. Далее выбранную зелень промыть в воде, перебрать, порубить как можно мельче, после этого почистить луковицу и мелко ее нарезать.

Отварить предварительно филе куриное, причем, во время варки можно добавить и какие-то специи, нарезать очень мелко сваренное мясо домашней птицы, соединить с рубленой зеленью и измельченным луком, все перемешать и по вкусу приправить перчиком и мелкой солью. Добавить к смеси из куриного мяса, зелени и лука еще и измельченные консервированные шампиньоны и еще раз основательно перемешать все. На продольные половинки разрезать каждый болгарский перчик, при этом, необходимо удалить семена с перепонками, а ножку следует оставить.

Приготовленной куриной начинкой нафаршировать половинки болгарского перчика, сверху присыпать дополнительно тертым сыром, сверху добавить панировочные сухари, а также выложить по одному маленькому кусочку сливочного масла. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на нее болгарские перчики с куриной начинкой, затем поставить в горячую духовку, прогретую до двухсот градусов и готовить в течение тридцати минут.

Холодная оливковая закуска с анчоусами и каперсами

Самым любимым блюдом у англичан является закуска, приготовленная из оливок и анчоусов, которую используют для приготовления слоеных бутербродов, а также в качестве сытного гарнира к каким-либо основным блюдам.

Итак, для приготовления легкого закусочного блюда из оливок и анчоусов понадобятся такие компоненты как:

— Cпеции любые (на свой вкус);
— анчоусов филе (120 г);
— дольки чесночные (две штуки);
— оливки черные (210 г);
— масло оливковое (160 мл);
— каперсы (девять штук).

Начнем с того, что филе анчоусов, а также чесночок, каперсы и оливки без косточек нужно будет по отдельности перемолоть или пробить блендером, лишь после этого измельченные компоненты переложить в одну мисочку, туда же в достаточном количестве насыпать специй, влить оливковое масло. Если закуска приготовлена была правильно, то она приобретет совершенно однородную и очень мягкую консистенцию.

Рецепт приготовления такой холодной оливковой закуски является базовым, а это значит, что в это закусочное блюдо дополнительно добавить можно будет еще и какие-то другие компоненты. Далее приготовленную оливковую закуску с каперсами и анчоусами некоторое время подержать необходимо в холодильной камере, лишь после этого ее можно подавать к столу.

• перец фаршированный,
• закуска из оливок каперсов и анчоусов

• —
• 4 октября 2017, 09:34
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина