Иконка блога Вкуснятина

Что приготовить на обед?

Перчики фаршированные по-французски

Такое блюдо, как болгарские перчики с начинкой из сыра и куриного мяса, пришло к нам из французской национальной кухни, готовится оно достаточно просто, а получается очень вкусным и оригинальным.



Итак, для приготовления перчиков фаршированных по французскому рецепту понадобятся такие компоненты как:


— Сливочное несоленое масло (52 г);
— болгарский перчик крупный (четыре штуки);
— лук крупный репчатый сочный (одна головка);
— свежая ароматная зелень (один пучок среднего размера).
— консервированные шампиньоны (110 г);
— сухари панировочные (на свое усмотрение);
— куриная грудка (230 г);
— сыр какого-либо твердого сорта (120 г).

Для приготовления фаршированного блюда нужно приобретать только самый мясистый болгарский перчик, имеющий очень толстые стенки. Если же перчик будет иметь тоненькие стенки, то не будет ощущаться вкус этого овоща, да и перец высохнет в процессе запекания, будет смотреться не очень привлекательно.



Желательно использовать для приготовления такого французского блюда не одну какую-либо зелень, а несколько видов, например, укропчик и петрушку. Далее выбранную зелень промыть в воде, перебрать, порубить как можно мельче, после этого почистить луковицу и мелко ее нарезать.



Отварить предварительно филе куриное, причем, во время варки можно добавить и какие-то специи, нарезать очень мелко сваренное мясо домашней птицы, соединить с рубленой зеленью и измельченным луком, все перемешать и по вкусу приправить перчиком и мелкой солью. Добавить к смеси из куриного мяса, зелени и лука еще и измельченные консервированные шампиньоны и еще раз основательно перемешать все. На продольные половинки разрезать каждый болгарский перчик, при этом, необходимо удалить семена с перепонками, а ножку следует оставить.



Приготовленной куриной начинкой нафаршировать половинки болгарского перчика, сверху присыпать дополнительно тертым сыром, сверху добавить панировочные сухари, а также выложить по одному маленькому кусочку сливочного масла. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на нее болгарские перчики с куриной начинкой, затем поставить в горячую духовку, прогретую до двухсот градусов и готовить в течение тридцати минут.



Холодная оливковая закуска с анчоусами и каперсами

Самым любимым блюдом у англичан является закуска, приготовленная из оливок и анчоусов, которую используют для приготовления слоеных бутербродов, а также в качестве сытного гарнира к каким-либо основным блюдам.

Итак, для приготовления легкого закусочного блюда из оливок и анчоусов понадобятся такие компоненты как:


— Cпеции любые (на свой вкус);
— анчоусов филе (120 г);
— дольки чесночные (две штуки);
— оливки черные (210 г);
— масло оливковое (160 мл);
— каперсы (девять штук).

Начнем с того, что филе анчоусов, а также чесночок, каперсы и оливки без косточек нужно будет по отдельности перемолоть или пробить блендером, лишь после этого измельченные компоненты переложить в одну мисочку, туда же в достаточном количестве насыпать специй, влить оливковое масло. Если закуска приготовлена была правильно, то она приобретет совершенно однородную и очень мягкую консистенцию.



Рецепт приготовления такой холодной оливковой закуски является базовым, а это значит, что в это закусочное блюдо дополнительно добавить можно будет еще и какие-то другие компоненты. Далее приготовленную оливковую закуску с каперсами и анчоусами некоторое время подержать необходимо в холодильной камере, лишь после этого ее можно подавать к столу.

: 410

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Очень быстрый и вкусный пирог Очень быстрый и вкусный пирог Этот пирог очень нравится и детям и взрослым. Кроме того, он очень быстро готовится,...
  2. Самобранка рецептов и заготовок №3, 2013. Блюда для великого поста Самобранка рецептов и заготовок №3, 2013. Блюда для великого поста Название: Самобранка рецептов и заготовок №3, 2013. Блюда для великого поста Отличный...
  3. Золотая коллекция №115, 2012 Салаты и закуски со всего света. Золотая коллекция №115, 2012 Салаты и закуски со всего света. Название: Золотая коллекция №115, 2012 Салаты и закуски со всего света. Отличный кулинарный...
  4. Освежающие десертные напитки. Освежающие десертные напитки. Когда очень жарко не хочется ни есть, ни пить. Но как же быть? Каждая хозяюшка старается...
  5. Правила приготовления выпечки для детей Правила приготовления выпечки для детей Все детки без ума от сладкого, а вкуснейшая домашняя выпечка – это же просто нечто!...
  6. Майонезный пирог с помидорами и беконом Майонезный пирог с помидорами и беконом Большинство хозяек сталкивались с такой ситуацией, когда внезапно в гости приезжает...
  7. Солянка рецептов, заготовок №1, 2013. Рецепты русской кухни Солянка рецептов, заготовок №1, 2013. Рецепты русской кухни Название: Солянка рецептов, заготовок №1, 2013. Рецепты русской кухни Отличный кулинарный...
  8. Александр Селезнёв. Советские торты и пирожные Александр Селезнёв. Советские торты и пирожные Александр Селезнёв. Советские торты и пирожные В книге Александра Селезнева «Советские...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Из чего возводят производственные помещения?   Сегодня, прежде чем начать производственные процесс, необходимы здания и сооружения. Не так ...

Коллаген — синтез и действие   С возрастом происходит естественное сокращение выработки коллагена в организме, что связано с ...