Иконка блога Наш мир имени margaritka_2015

История швейцарского шоколада

Сам шоколад был изобретен очень давно и завезен в Европу в заплечном мешке Колумба. Тогда он был мало похож на привычные искушенному гурману плитки и конфеты, на вкус горький и вязкий, чаще всего это был тонизирующий напиток с перцем. С тех пор многое изменилось — шоколад стал вкуснейшим лакомством.



История шоколада

• Когда привезенным какао-бобам было найдено применение, в шоколад стали добавлять ингредиенты, улучшающие его вкус и вид. Но распространен он был только в виде напитка, хотя надо признать, что поклонников его божественного вкуса становилось все больше и больше.
• Только спустя много лет голландцем Конрадом Йоханнесом Ван Хаутеном был изобретен гидравлический пресс, в результате чего начали производить твердый шоколад. Справедливости ради нужно отметить, что преследовалась совершенно другая идея: целью было уменьшить жирность шоколадного напитка. Под действием инструмента какао-бобы прессовались, лишнее масло из них удалялось, сухая масса дробилась и измельчалась до состояния порошка, а уже из него делалось какао.
• Масло не использовалось в дальнейшей технологии, и только через несколько лет англичанин Фрай стал производить твердый шоколад из какао-порошка, какао-масла и сахара.

Технология производства шоколада мало изменилась с тех пор: обжарка, дробление, тертое какао, прессование, то есть отжим масла, смешивание ингредиентов, формовка и нарезка шоколада, выдержка. В настоящее время у каждого мастера шоколадных дел есть свои секреты, которыми он дополняет этапы создания шоколада, для неповторимого вкуса и аромата этого лакомства.


Несмотря на то, что шоколад был изобретен не в Швейцарии, благодаря своему удобному географическому положению и сосредоточию торговых путей страна альпийских лугов стала одной из шоколадных держав. Именно в Швейцарии Даниелем Петером был впервые изготовлен популярный во всем мире молочный шоколад. Как все гениальное открытие было сделано случайно: в ингредиенты добавили сгущенное молоко, получив новый вкус и цвет. Также швейцарцами были изобретены устройство для конширования, миксер, чтобы смешивать сахар и какао-порошок, различные начинки к шоколаду, в том числе, лесные орехи.


Настоящий шоколад от швейцарских производителей

Расцвет шоколадного ремесла в Швейцарии пришелся на годы Первой мировой войны, так как армия была одним из первых и основных заказчиков шоколада. Маленький кусочек традиционной швейцарской плитки мог вернуть силы и, главное, бодрость духа даже в самом отчаянном положении. Но после окончания войны наступил кризис, который закончился новым подъемом лишь к концу Второй мировой, так как шоколад из роскоши превратился в доступный многим продукт. Тем более, что конкуренция производителей сладостей стало так много, что цена на конфеты и плитки падала, а ассортимент рос.



Сейчас в Швейцарии производится превосходный шоколад, линейка вкусов и начинок настолько разнообразна, что в шоколадных лавках и кафе можно провести весь отпуск и не успеть все попробовать. Вся продукция проходит строгий контроль.


• Организация Chocosuisse, основанная местными производителями, следит за тем, чтобы швейцарский шоколад был произведен в стенах исключительно швейцарских фабрик.
• Поэтому надпись на обертке, указывающая о той или иной принадлежности лакомства к Швейцарии, говорит о подлинности товара.
• Если же какой – либо француз или англичанин решил использовать в названии своего шоколада слово «швейцарский», то ему придется сильно пожалеть об этом, все иски, что Chocosuisse подавала в суд на признание авторских прав, были удовлетворены.
: 692

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015

  1. Енотный бум Енотный бум Люди, которые хоть раз в жизни видели енота, наверняка безвозвратно влюбляются в него...
  2. Интерьер спальни в классическом стиле Интерьер спальни в классическом стиле Классический стиль в интерьере квартиры всегда отличался особым богатством и роскошью....
  3. Торт из памперсов - отличный подарок на рождение малыша. Торт из памперсов - отличный подарок на рождение малыша. Не знаете, что подарить на рождение малыша? Предлагаю сделать оригинальный сувенирный...
  4. Роль физического воспитания в жизни ребенка Роль физического воспитания в жизни ребенка Основы здоровья, также как и очертания личности человека, закладываются ещё в период...
  5. Игра – это не просто шалость Игра – это не просто шалость В современном мире, с развитием компьютерных технологий, всевозможной техники, с появлением...
  6. Как вылечить эрозию шейки матки Как вылечить эрозию шейки матки На сегодняшний день эрозию на шейке матки обнаруживают у многих женщин. Заболевание...
  7. Полюбите свой возраст! Полюбите свой возраст! Редко женщина старше тридцати лет может с легкостью озвучить окружающим свой паспортный...
  8. Зачем нужно обращаться в парикмахерскую для собак и кошек Зачем нужно обращаться в парикмахерскую для собак и кошек Уход за шерстью четвероногого питомца очень важен. Поскольку правильная стрижка, подбор...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Почему для тележек лучше выбирать пневмоколёса?   В настоящее время колеса применяются не только для различных видов автомобилей, но и для ...

Какие бывают игровые кресла?   Сегодня многие люди активно погружаются в компьютерные игры, некоторые даже на этом смогли ...