Иконка блога Детский мир им. margaritka_2015


Спасибо за +1!

История швейцарского шоколада

Сам шоколад был изобретен очень давно и завезен в Европу в заплечном мешке Колумба. Тогда он был мало похож на привычные искушенному гурману плитки и конфеты, на вкус горький и вязкий, чаще всего это был тонизирующий напиток с перцем. С тех пор многое изменилось — шоколад стал вкуснейшим лакомством.



История шоколада

• Когда привезенным какао-бобам было найдено применение, в шоколад стали добавлять ингредиенты, улучшающие его вкус и вид. Но распространен он был только в виде напитка, хотя надо признать, что поклонников его божественного вкуса становилось все больше и больше.
• Только спустя много лет голландцем Конрадом Йоханнесом Ван Хаутеном был изобретен гидравлический пресс, в результате чего начали производить твердый шоколад. Справедливости ради нужно отметить, что преследовалась совершенно другая идея: целью было уменьшить жирность шоколадного напитка. Под действием инструмента какао-бобы прессовались, лишнее масло из них удалялось, сухая масса дробилась и измельчалась до состояния порошка, а уже из него делалось какао.
• Масло не использовалось в дальнейшей технологии, и только через несколько лет англичанин Фрай стал производить твердый шоколад из какао-порошка, какао-масла и сахара.

Технология производства шоколада мало изменилась с тех пор: обжарка, дробление, тертое какао, прессование, то есть отжим масла, смешивание ингредиентов, формовка и нарезка шоколада, выдержка. В настоящее время у каждого мастера шоколадных дел есть свои секреты, которыми он дополняет этапы создания шоколада, для неповторимого вкуса и аромата этого лакомства.


Несмотря на то, что шоколад был изобретен не в Швейцарии, благодаря своему удобному географическому положению и сосредоточию торговых путей страна альпийских лугов стала одной из шоколадных держав. Именно в Швейцарии Даниелем Петером был впервые изготовлен популярный во всем мире молочный шоколад. Как все гениальное открытие было сделано случайно: в ингредиенты добавили сгущенное молоко, получив новый вкус и цвет. Также швейцарцами были изобретены устройство для конширования, миксер, чтобы смешивать сахар и какао-порошок, различные начинки к шоколаду, в том числе, лесные орехи.


Настоящий шоколад от швейцарских производителей

Расцвет шоколадного ремесла в Швейцарии пришелся на годы Первой мировой войны, так как армия была одним из первых и основных заказчиков шоколада. Маленький кусочек традиционной швейцарской плитки мог вернуть силы и, главное, бодрость духа даже в самом отчаянном положении. Но после окончания войны наступил кризис, который закончился новым подъемом лишь к концу Второй мировой, так как шоколад из роскоши превратился в доступный многим продукт. Тем более, что конкуренция производителей сладостей стало так много, что цена на конфеты и плитки падала, а ассортимент рос.



Сейчас в Швейцарии производится превосходный шоколад, линейка вкусов и начинок настолько разнообразна, что в шоколадных лавках и кафе можно провести весь отпуск и не успеть все попробовать. Вся продукция проходит строгий контроль.


• Организация Chocosuisse, основанная местными производителями, следит за тем, чтобы швейцарский шоколад был произведен в стенах исключительно швейцарских фабрик.
• Поэтому надпись на обертке, указывающая о той или иной принадлежности лакомства к Швейцарии, говорит о подлинности товара.
• Если же какой – либо француз или англичанин решил использовать в названии своего шоколада слово «швейцарский», то ему придется сильно пожалеть об этом, все иски, что Chocosuisse подавала в суд на признание авторских прав, были удовлетворены.
: 211

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015

  1. Свадьба, бокалы и другие декорации Свадьба, бокалы и другие декорации Свадьба – это очень важный момент в жизни человека. И именно в это время хочется, чтобы...
  2. Букет с конфет, мастер-класс для начинающих. Букет с конфет, мастер-класс для начинающих. Приближается 8 Марта и хотелось бы рассмотреть мастер-класс по модному на сегодняшний...
  3. Грелка на чайник, мастер-класс. Грелка на чайник, мастер-класс. Зимой, в уютной домашней обстановке, почему бы ни посидеть с друзьями или в семейном...
  4. Содержание кошек и уход за ними Содержание кошек и уход за ними У многих из нас есть домашние любимцы. Все они разные, но так нуждаются в хорошем уходе,...
  5. Как снизить детскую агрессивность Как снизить детскую агрессивность Всем известно, что общение ребенка, отношения с другими людьми играет важную роль в...
  6. Основные направления английского стиля Основные направления английского стиля Заветное право называться страной контрастов получила Англия. Ведь именно там в один...
  7. Как выбрать качественную одежду для новорожденного? Как выбрать качественную одежду для новорожденного? Каждая будущая мамочка, узнав, что она беременна, старается в первые месяцы своего...
  8. Бисквитный рулет с творожной начинкой для худеющих по Дюкану Бисквитный рулет с творожной начинкой для худеющих по Дюкану В ряду сладостей на диете Дюкана можно отдельно поставить выпечку. Она не только невероятно...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте