Иконка блога Детский мир им. margaritka_2015


Спасибо за +1!

История швейцарского шоколада

Сам шоколад был изобретен очень давно и завезен в Европу в заплечном мешке Колумба. Тогда он был мало похож на привычные искушенному гурману плитки и конфеты, на вкус горький и вязкий, чаще всего это был тонизирующий напиток с перцем. С тех пор многое изменилось — шоколад стал вкуснейшим лакомством.



История шоколада

• Когда привезенным какао-бобам было найдено применение, в шоколад стали добавлять ингредиенты, улучшающие его вкус и вид. Но распространен он был только в виде напитка, хотя надо признать, что поклонников его божественного вкуса становилось все больше и больше.
• Только спустя много лет голландцем Конрадом Йоханнесом Ван Хаутеном был изобретен гидравлический пресс, в результате чего начали производить твердый шоколад. Справедливости ради нужно отметить, что преследовалась совершенно другая идея: целью было уменьшить жирность шоколадного напитка. Под действием инструмента какао-бобы прессовались, лишнее масло из них удалялось, сухая масса дробилась и измельчалась до состояния порошка, а уже из него делалось какао.
• Масло не использовалось в дальнейшей технологии, и только через несколько лет англичанин Фрай стал производить твердый шоколад из какао-порошка, какао-масла и сахара.

Технология производства шоколада мало изменилась с тех пор: обжарка, дробление, тертое какао, прессование, то есть отжим масла, смешивание ингредиентов, формовка и нарезка шоколада, выдержка. В настоящее время у каждого мастера шоколадных дел есть свои секреты, которыми он дополняет этапы создания шоколада, для неповторимого вкуса и аромата этого лакомства.


Несмотря на то, что шоколад был изобретен не в Швейцарии, благодаря своему удобному географическому положению и сосредоточию торговых путей страна альпийских лугов стала одной из шоколадных держав. Именно в Швейцарии Даниелем Петером был впервые изготовлен популярный во всем мире молочный шоколад. Как все гениальное открытие было сделано случайно: в ингредиенты добавили сгущенное молоко, получив новый вкус и цвет. Также швейцарцами были изобретены устройство для конширования, миксер, чтобы смешивать сахар и какао-порошок, различные начинки к шоколаду, в том числе, лесные орехи.


Настоящий шоколад от швейцарских производителей

Расцвет шоколадного ремесла в Швейцарии пришелся на годы Первой мировой войны, так как армия была одним из первых и основных заказчиков шоколада. Маленький кусочек традиционной швейцарской плитки мог вернуть силы и, главное, бодрость духа даже в самом отчаянном положении. Но после окончания войны наступил кризис, который закончился новым подъемом лишь к концу Второй мировой, так как шоколад из роскоши превратился в доступный многим продукт. Тем более, что конкуренция производителей сладостей стало так много, что цена на конфеты и плитки падала, а ассортимент рос.



Сейчас в Швейцарии производится превосходный шоколад, линейка вкусов и начинок настолько разнообразна, что в шоколадных лавках и кафе можно провести весь отпуск и не успеть все попробовать. Вся продукция проходит строгий контроль.


• Организация Chocosuisse, основанная местными производителями, следит за тем, чтобы швейцарский шоколад был произведен в стенах исключительно швейцарских фабрик.
• Поэтому надпись на обертке, указывающая о той или иной принадлежности лакомства к Швейцарии, говорит о подлинности товара.
• Если же какой – либо француз или англичанин решил использовать в названии своего шоколада слово «швейцарский», то ему придется сильно пожалеть об этом, все иски, что Chocosuisse подавала в суд на признание авторских прав, были удовлетворены.
: 194

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015

  1. Купаем грудничка правильно Купаем грудничка правильно Процедуры после купания малыша Вынув грудничка из воды, оберните его теплым махровым...
  2. Детские вещи, как выбрать Детские вещи, как выбрать Как выбрать пижаму для ребенка Пижама — необходимый и важный элемент гардероба как...
  3. Животный мир Африки Животный мир Африки Тысячу лет назад на Африканском континенте появилась человеческая цивилизация, которая...
  4. Преимущества лифтинга Преимущества лифтинга Термолифтинг или rf лифтинг представляет собой современную косметическую процедуру,...
  5. Свадьба весной Свадьба весной Весна традиционно считается самым нежным, самым романтичным временем года. Весна —...
  6. Гипсовая лепнина - стильный элемент загородного интерьера Гипсовая лепнина - стильный элемент загородного интерьера Люди всегда стремятся украсить свое жилище, сделать его более уютным и оригинальным....
  7. Трава для кошек. Трава для кошек. Статья посвящена домашним питомцам британской породы, а именно, как вырастить травку...
  8. Имидж деловой мамы Имидж деловой мамы Сейчас наблюдается четкая тенденция увеличения работающих молодых мамочек, а их детям...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Плюсы покупки квартиры в новостройке от застройщика   Процесс покупки квартиры - это всегда сложная и ответственная задача с множеством переменных. ...

Правила ухода за осветленными волосами в домашних условиях   Очень часто девушки хотят быть похожими на голливудских знаменитостей. Белокурая Мэрелин ...