Рецепт пряного пирога с апельсинами и морковью

Пряный обычный пирог считается не слишком простой праздничной выпечкой оранжевого, очень насыщенного цвета, которую рекомендуется готовить к каким-либо торжественным событиям.

Пирог простой пряный очень красиво выглядит и обладает рыхлой приятной текстурой, поражает ярким ароматом, который достигается благодаря наличию в составе большого количества специй. Такой пирог еще можно назвать штолле, рецепт которого имеет свои нюансы и тонкости.

Для приготовления пряного пирога простого с апельсинами и морковью понадобятся такие компоненты как:

— Острый перчик белый (на свое усмотрение);
— корица свежеизмельченная (на свое усмотрение);
— морковка сочная и очень крупная (190 г);
— орех мускатный свежетертый (на свое усмотрение);
— песок сахарный коричневый с карамельным ароматом (210 г);
— свежий корень имбирный (на свое усмотрение);
— сметана домашняя жирная (80 г);
— бадьян (на свое усмотрение);
— крупа манная (160 г);
— куриное яйцо сырое очищенное (четыре штуки);
— мука пшеничная, предварительно просеянная (160 г);
— цедра лимонная (один плод);
— апельсин крупный (три штуки);
— масло сливочное самого лучшего качества (92 г);
— коньяк (52 мл);
— изюм темный не очень крупный (60 г).

Промытый изюм встряхнуть для устранения излишков воды, после чего залить определенным количеством коньяка и на некоторое время оставить в покое для дальнейшего набухания. В это же время пробить блендером нарезанную и очищенную предварительно морковку, далее не слишком толстыми кружочками нарезать следует два апельсина. С одного лимона снять всю цедру и мелко ее натереть, после этого из последнего апельсина отжать сок, вынув предварительно мякоть.

Сливочное масло растопить нужно на сковородке, выложить туда же апельсиновую мякоть, после чего дополнительно добавить свежеотжатый сок. Кроме того, в сковородку добавить нужно еще и сахарный песок коричневый, а также свежеотжатый сок лимона.

Все компоненты нужно сначала перемешать, выложить кружочки апельсинов сверху и в течение десяти минут готовить под крышкой, для того, чтобы нарезанный фрукт отдал немного свою горечь и стал более мягким.

Теперь для пряного пирога приготовить следует еще и тесто, а для этого в миску большого объема разбить необходимо куриные яйца, к ним добавить сливочное масло растопленное, затем домашнюю сметану, все при помощи венчика или миксера перемешать. Добавить в эту смесь для теста перчик острый белый, лимонную мелко натертую цедру, а также орех мускатный тертый, бадьян измельченный, корицу, песок сахарный.

В пряную смесь постепенно насыпать пшеничную муку, предварительно просеянную и перемешанную с разрыхлителем, после чего замесить тесто. Насыпать в тесто манку и добавить еще и изюм в коньяке, а также измельченную морковку, перемешать все хорошенько.

По бокам и снизу изнутри застелить форму бумагой для запекания, выложить проваренные предварительно апельсиновые кусочки, далее влить тесто, а на его поверхности еще разложить нарезанные апельсины. Поставить форму с заготовкой для пряного пирога с апельсинами в духовой шкаф, который ранее разогрет был до двухсот градусов запекать в течение пятидесяти минут, затем остудить его и украсить сахарным песком и измельченным бадьяном.

• рецепт пряного пирога с апельсинами и морковью,
• штолле

• —
• 29 мая 2017, 13:44
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015