Как приготовить суп с клецками: рецепты

Вкусное и недорогое блюдо, которое сможет быстро приготовить даже неопытный кулинар – это суп с клецками. Понадобится только минимальный набор компонентов и немного времени, а результат понравится всем домочадцам.

Особенности приготовления блюда

Основной нюанс такого кушанья – рецептура клецок. Их делают из совершенно разных продуктов – манной крупы, картофеля, с добавлением свеклы или мяса. Но основной набор ингредиентов остается неизменным – это молоко, масло, яйца и мука.

Порядок готовки клецок:

1) Яйцо взбивают.
2) Кладут к нему муку, разведенную в молоке.
3) Массу перемешивают, солят.
4) Смесь кладут в кипящий бульон небольшими порциями.
5) Готовят, накрыв крышкой. Как только кусочки теста всплывут, плиту выключают.
6) Клецки готовы к употреблению.

Классический рецепт на курином бульоне

Обыкновенный суп, сваренный на бульоне из курицы, нравится большинству людей.

Состав:

• 0,5 кг курицы;
• 2 головки лука;
• 1,5 л воды;
• 2 средних моркови;
• 4 картофельных клубня;
• 3 ст. л. муки;
• 4 ч. л. подсоленного сливочного масла;
• 200 мл молока;
• 1 яйцо;
• соль, лавровый лист;
• приправы – на усмотрение хозяйки.

Алгоритм действий:

1) Курицу моют и помещают в емкость, наполненную холодной водой, ставят на плиту. При закипании конфорку убавляют и своевременно удаляют образующуюся пенку.
2) Солят.
3) Кладут перец, репчатый лук, морковь и лавр. Готовят приблизительно 40-45 мин.
4) Из бульона извлекают компоненты, из курицы делают филе и измельчают. Также режут картофельные клубни, кладут их в бульон и готовят около 20 мин.
5) Лук шинкуют и подрумянивают на сковороде.
6) Морковь измельчают, кладут ее, остальные овощи и мясо в бульон.
7) Для приготовления клецок яичный желток соединяют с размягченным маслом и перетирают.
8) Выливают молоко, продолжая взбивать.
9) Постепенно добавляют муку. Получается масса однородной консистенции.
10) Клецки переправляют в суп, используя чайную ложку.
11) Готовят еще приблизительно 10 мин.

Вкуснейший суп можно кушать!

С клецками из манки и яйцом

Суп на бульоне из курицы обладает лечебными свойствами – его рекомендуют есть во время простуды. Его запах будоражит аппетит, поэтому содержимое тарелок моментально исчезает.

Состав:

• 0,5 кг грудки курицы;
• 1 морковь;
• 50 г манки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 лук репка;
• корень и зелень петрушки;
• черный перец;
• сельдерей, соль – на усмотрение хозяйки.

Алгоритм действий:

1) Овощи измельчают.
2) Яйцо разбивают в миску и взбивают, добавляют манную крупу. Продукты перемешивают, солят и перчат. Массу оставляют на полчаса, чтобы она разбухла и приобрела должную структуру.
3) Мясо моют и отправляют на плиту. После закипания снимают пену. Конфорку убавляют и варят еще приблизительно 60 мин.
4) По прошествии этого времени кладут овощи и приправы, варят еще 60 мин. Мясо готовят до размягчения.
5) Ложкой формируют клецки и отправляют их в бульон. При этом они должны увеличиться в размере в 2 раза.
6) Готовят еще 30 мин.

Блюдо подают со свежей зеленью.

• как приготовить суп с клецками рецепты

• —
• 2 сентября 2019, 10:06
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015