Летний отдых на природе - готовим на гриле

Нет ничего лучше для поддержки своего организма, и подзарядки свежей энергией, чем поездка на природу. А можно ли представить отдых на речке или озере, на даче и на пикнике без мангала? И можно ли представить себе мангал без запеченного мяса, рыбы или овощей (тут уж главное, что купил или добыл, главное — чтобы было).

Живой огонь, на котором готовится еда на гриле, способен прогревать мясо в 2-2,5 раза быстрее, чем плита или духовка. А значит и витаминов в приготовленных на гриле мясе или овощах сохраняется гораздо больше. Кроме того, при готовке на гриле то же самое мясо теряет до 15% сока и жира меньше, чем при жарке в других условиях. Пища, которую приготовили на гриле, впитывает в себя неповторимый аромат дерева, угли которого использовались для его жарки. Он может стать еще богаче, если на угли бросить веточку или опилки ольхи или крапиву. И вообще, любая местность является кладезем для подобных ароматических экспериментов с приправами для огня.

Самым популярным блюдом, которое готовится на природе, является шашлык. Достаточно просто немного отойти от принятых стереотипов и немного поэкспериментировать с различными видами мяса, овощами, маринадами и специями — успех и признание вашей компании вам просто гарантирован. К тому же вы получите вкусную и полезную пищу.

Для блюда понадобятся:

Лосось или форель, порезанные порционными кусками;
Крупная соль;
Черный молотый перец;
Лайм (в крайнем случае, лимоном, хотя тогда часть оригинального вкуса утратится).

Рыбу следует отделить от костей, обсушить, после этого посыпать солью и свежемолотым черным перцем. Куски рыбы выложить на гриле и обжарить. Готовую рыбу сбрызнуть соком лайма и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Лучше всего подавать лосось, приготовленный на гриле (это же касается и мяса с птицей) с овощами, также запеченными на гриле. Приготовьте оригинальный «овощной шашлык», который порадует всех не только своим вкусом, но и цветовыми решениями.

Для этого потребуется:

Цуккини (250 г);
Баклажаны (250 г);
Томаты (маленькие или помидорки-черри);
Лук-порей, нарезанный кружками;
Оливковое масло 5 ст. ложек;
Морская соль;
Чеснок.

Нарезать баклажаны и цуккини кружочками, после чего выложить их на пергаментную бумагу и посыпать морской солью. Забыть о них минут на полчасика. В это время следует приготовить смесь из измельченного чеснока и оливкового масла. Окунайте в смесь каждый кружочек и нанизывайте на деревянные палочки, перемежая овощи с кружками лука-порея и томатами.

• гриль

• —
• 17 декабря 2019, 19:02
• margaritka_2015

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!

 

Ваше имя (*):

Ваш e-mail (*): ( Туда придёт ответ )

Вы не робот?(*):

А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015