Иконка блога Наш мир имени margaritka_2015

Как есть осетровую икру, чтобы было вкусно

Лучше всего есть дорогостоящий деликатес столовой ложкой, зачерпывая его из гигантской пиалы. Так делал Верещагин – харизматичный таможенник из всеми любимого фильма. Правда, персонажу «Белого солнца пустыни» эта еда ужасно надоела, поскольку постоянно в огромных количествах присутствовала на его столе.



Однако современным людям, по крайней мере со среднестатистической зарплатой, отвращение к подобной пище точно не грозит. Если она и появляется в холодильнике, то лишь в мизерном объеме. Вот почему хочется разделить маленькую баночку на всех домочадцев, к тому же сделать так, чтобы они насладились дегустацией.


Рекомендации

Наиболее распространенный способ – намазать ломтики пшеничного батона средней толщины сливочным маслом, а потом рассыпать по его поверхности икринки – не слишком густо, чтобы всем хватило столь привлекательных бутербродов. Вариант хороший, но тривиальный.


Иное, оригинальное решение – купить или испечь вафельные тарталетки либо трубочки с заостренным концом и широким раструбом. Нижнюю часть заполнить смешанной со сливками зеленью, а на нее уложить слой икры. Основу из вафель с успехом заменит армянский лаваш, нарезанный примерно 8-сантиметровыми квадратами и скрученный наподобие стаканчика для мороженого.



Для подачи драгоценного дара морей подходит также слоеное тесто. Икряные крупинки осторожно вкладывают в пустоты, образованные в его пористой структуре. В данном случае удобно манипулировать фруктовым ножом: у него для этого оптимальное лезвие.


Отлично сочетается осетровая икра с галетным печеньем, отрубными хлебцами, гренками и хрустящими крекерами. Их можно смазать маскарпоне или похожими на него эластичными и нежными сырами.


Настоящий креатив

Шеф-повара именитых ресторанов сервируют черную икру, положив ее на:


• чешуйки запеченного артишока;
• половинки авокадо;
• дольки вареного яичного белка;
• звездочки кисло-сладкой карамболы;
• пресные и не очень пышные оладьи;
• сложенные треугольниками блины (это русская традиция, прижившаяся не только в Старом Свете, но и в Америке, что удивительно – даже в Латинской).

Нельзя не отметить, что любая из перечисленных закусок стоит чрезвычайно дорого, хотя это всем понятно.


Как поступать нежелательно

Между тем это не совсем гармоничный альянс, потому что в таком дуэте становятся неразличимыми вкусовые ноты обоих продуктов.


Репчатый лук, шалот, кинзу, чеснок никогда не используют в комплексе с осетровой икрой. Образно выражаясь, это гастрономический моветон.

: 161

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015

  1. Стоит ли рожать в частной клинике Стоит ли рожать в частной клинике Две долгожданные полоски на тесте – начало решения множества насущных вопросов, и...
  2. Первое путешествие в Китай: Пекин Первое путешествие в Китай: Пекин Люди, которые впервые отправляются в Китай, часто сталкиваются с дилеммой, какой же...
  3. Удобрения при посадке помидор Удобрения при посадке помидор Свежие или консервированные помидоры — вкусное и полезное дополнение к повседневному...
  4. Игра в куклы, как способ воспитания. Куклы бейби Берн и Анабель Игра в куклы, как способ воспитания. Куклы бейби Берн и Анабель Невозможно представить девочку без куклы. Через игру в кукол ребёнок может «примерить»...
  5. Что подарить парню к Дню рождения? Что подарить парню к Дню рождения? Самым любимым праздником как детишек, так и взрослых является День рождения. С приближением...
  6. Адаптация к детскому саду Адаптация к детскому саду Декретный отпуск мамы ограничен, поэтому в 3 года, а иногда и раньше ребенок отправляется...
  7. Одежда для подростков, какой она должна быть Одежда для подростков, какой она должна быть На сегодняшний день родителям очень сложно одевать своих детей, потому что теперешним...
  8. Английский сеттер, интересная история породы, часть 1 Английский сеттер, интересная история породы, часть 1 Историческая справка Любители утверждают, что крапчатый сеттер пользовался большой...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Можно ли ставить рекуператор в комнате ребенка?   Да, рекуператор вполне можно устанавливать в комнате для ребенка, и это может даже быть ...

Онлайн расчет среднего балла по оценкам   Средний балл по оценкам – это ключевой инструмент оценки успеваемости студентов, ...