Сытный салат из помидоров, хлеба и анчоусов

Из белого хлеба, помидоров и анчоусов можно приготовить оригинальный, простой и яркий салат, который превосходно подойдет для праздничного меню. По желанию в этот оригинальный и аппетитный салат можно также добавить консервированные анчоусы или обжаренные креветки.

Ингредиенты:

— желтый перец болгарский (430 г);
— ломтики подсохшего пшеничного хлеба (пять штук);
— красный перец болгарский (430 г);
— крупный лук-шалот (одна штука);
— консервированные анчоусы (40 г);
— коктейльные помидоры (780 г);
— винный уксус красный (32 мл);
— свежие огурцы небольшие (три штуки);
— листья зеленого базилика (24 г);
— поваренная соль (по вкусу);
— каперсы (27 г);
— сельдерей черешковый (86 г);
— коричневый сахарный песок (20 г);
— черный перец тонкомолотый (по вкусу);
— ароматное масло оливковое (27 мл);
— небольшие дольки молодого чеснока (три штуки).

Процесс приготовления:

Наломать небольшими кусками подсохший белый хлеб и переложить хлебные кусочки на противень, затем отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать их примерно двенадцать минут.

Как только хлебные куски подрумянятся, остудить их и переложить в салатник, после этого добавить рубленый базилик, далее промыть плоды болгарского перца, переложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, затем запекать при 250 градусах примерно двадцать минут.

Как только на поверхности плодов болгарского перца появятся темно-коричневые подпалины, переложить их в пакет и дождаться того момента, когда они немного остынут, после этого нужно очистить их от семян и кожицы.

Далее необходимо нарезать запеченные плоды болгарского перца небольшими кубиками и переложить в салатник, после этого промыть помидоры и разрезать их на четвертинки.

Переложить помидоры в салатник, добавить лук-шалот, нашинкованный перьями, а также измельченный черешковый сельдерей, насыпать по вкусу соль.

Добавить в салатник сахарный песок, после этого мелко порубить чесночные дольки и переложить их в емкость с остальными компонентами.

Отправить в салатник анчоусы, а также рубленую петрушку, насыпать измельченные каперсы, влить винный уксус, добавить оливковое масло и огурцы, нарезанные небольшими ломтиками.

Хорошенько перемешать сытный овощной салат с анчоусами и хлебом, после этого подавать его на обед.

• сытный салат из помидоров,
• хлеба и анчоусов

• —
• 29 мая 2020, 13:18
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015