Иконка блога Вкуснятина

Маршмеллоу - десерт не только для детишек.

АА вы знаете что такое маршмеллоу? Сегодня предлагаю приготовить это воздушное лакомство, схожее с зефиром или пастилой. Обычно, размеры этих конфеток невелики, потому их еще можно назвать «минизефиркой» или «мармышкой». Сладость самых различных цветов и форм: в полосочку, двух-трех цветные, переплетенные в косичку, приготовленные в виде бочоночков и так далее. Многие интересуются вопросом о том, готовят ли дома маршмеллоу? Этот симпатичный десерт можно приготовить по слдедующему рецепту, изложенному ниже.



На сегодняшний день широким ассортиментом маршмеллоу могут похвастаться многие супер-маркеты. Готовят десертные подушечки из специальной смеси: взбивается до очень плотной пены горячий желатин, разведенный в воде, и сахарный сироп, который состоит из фруктозы, сахарозы и глюкозы, добавляется пищевой краситель и ароматизатор, что придает конфеткам вкус и аромат. В нашей статье разберем технологию приготовления и укажем на тонкости, которые должны знать молодые хозяюшки при изготовлении этого десерта.



Приготовьте компоненты, которые необходимы для рецепта, возьмем:



Желатина порошкообразного — 400 грамм;
кипяченой воды — один стакан;
сиропа (инвертного или кукурузного) — 160 грамм;
сахарного песка — 2 стакана;
пищевого красителя;
соли — 1/4 чайной ложечки;
пищевого ароматизатора;
картофельного крахмала и сахарной пудры — по половине стакана.



Процесс приготовления:

1. Вначале желатин залейте половиной стакана воды, хорошо размешайте и оставьте, чтоб набух в течение 20 минут.



2. Смешайте в кастрюльке воду, сахарный песок, необходимое количество сиропа и соли. Полученную смесь подержите на огне пока закипит. После этого уменьшите температурный режим и варите смесь около восьми минуток.



3. Набухшую желатиновую массу взбейте миксером. Делайте это на самой медленной скорости. Не спеша в желатин добавляйте сироп. С каждой новой порцией скорость увеличивайте, постепенно доведите до максимума. На предельной скорости пышная масса еще должна взбиваться минут 10. В заключении добавьте в желатиновую массу ароматизатор и краситель на ваше усмотрение и вкус. Полученную плотную пену оставьте, чтоб полностью остыла.



4. Формочку уложите фольгой. Сверху нанесите немного растительного рафинированного масла. Пышную массу выложите в формочку, прикройте фольгой и оставьте, чтоб застыла в комнате, выдержать массу в течение 6 часов.



5. Смешайте, необходимое по рецепту, количество сахарной пудры и крахмала. Просейте через ситечко, сверху выложите тягучую массу. Ножичком, смазанным растительным маслом, разрежьте сладость на маленькие порционные кубики. Обваляйте в смеси пудры и крахмала.



Восточная сладость готова! Угощайте своих малышей, приятного чаепития!


: 730

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Очень вкусно – ели сами №6, 2012 Очень вкусно – ели сами №6, 2012 Название: Очень вкусно – ели сами №6, 2012 «Очень вкусно — ели сами» — отличный кулинарный...
  2. Правила выбора какао порошка! Правила выбора какао порошка! Какао – это коричневый порошок, который имеет определенный запах и чаще всего изготавливается...
  3. Приходите в наш дом - мы накормим и споем! №4 2013 Приходите в наш дом - мы накормим и споем! №4 2013 Название: Приходите в наш дом — мы накормим и споем! №4 2013 Здесь вас ждут рецепты заготовок...
  4. Люблю готовить № 5, 2012 Люблю готовить № 5, 2012 Люблю готвить № 5, 2012 Отличный кулинарный журнал. Тема номера — пикник В этом номере...
  5. Золотая коллекция рецептов №42, 2013. Мясо, курочка, рыбка со свежими овощами. Золотая коллекция рецептов №42, 2013. Мясо, курочка, рыбка со свежими овощами. Название: Золотая коллекция рецептов №42, 2013. Мясо, курочка, рыбка со свежими овощами. Сборник...
  6. Картофельная вкуснятина Картофельная вкуснятина С чьим именем связано появление картофеля в России? Петр I прислал из Голландии мешок...
  7. Очень вкусные коктейли Очень вкусные коктейли Очень вкусные коктейли Дело было летом. Жара стояла — ужас какая! Собрались мы, как...
  8. Золотая коллекция рецептов №112, 2012. Энциклопедия вкусных рыбных блюд Золотая коллекция рецептов №112, 2012. Энциклопедия вкусных рыбных блюд Название: Золотая коллекция рецептов №112, 2012. Энциклопедия вкусных рыбных блюд Отличный...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Медицинская проверка водителей перед рейсом   Транспортные компании регулярно расширяются, а в некоторых регионах появляются новые ...

Где можно устанавливать алюминиевое остекление?   В последнее время все чаще устанавливаются в жилых, производственных и коммерческих ...