Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Рецепт макарон по-флотски с фаршем

В мире существует одно очень замечательное, по вкусовым качествам и простоте приготовления, блюдо, которое носит название «макароны по-флотски». Именно то обстоятельство, что блюдо можно приготовить вкусно и быстро, и сделало это блюдо столь популярным практически во всем мире.



История появления макарон по-флотски

Об обстоятельствах возникновения этого блюда история умалчивает. Есть версия о том, что это блюдо входило в рацион моряков средневековья, так как мясо в пути портилось и его приходилось перемалывать и сдабривать специями, что бы приглушить запах. Однако есть и другие версии, полностью опровергающие первую.



Если обратиться к исторически документам, то можно увидеть, что макаронные изделия не входили ни в рацион матросов английского флота, ни в рацион матросов русского императорского флота. По тем временам производство макарон было настолько редким и громоздким явлением, что стоимость их достигала астрономических, естественно по тем временам, денег. И кормить матросов вместо сухарей, тем же самым хлебом, но стоимостью раз в десять выше, не было никакого смысла.



В рацион моряков входили дешевые крупы и горох и солонина, все отличие рационов заключалось в том, что русских кормили гречкой, а англичан рисом. Если внимательно изучить документы о кругосветном путешествии Васко да Гаммы, там также нельзя найти никакого упоминания о макаронных изделиях. Да и утверждение о том, что мясо обильно посыпалось специями тоже выглядит сомнительно, поскольку в те времена все специи были на вес золота и простым морякам их бы не стали давать ни под каким предлогом.



Большее предпочтение вызывает версия о том, что макароны по флотски с фаршем стали готовить во времена Советского Союза, упростив существовавший до этого рецепт макаронника с мясом, который готовился следующим образом: макаронные изделия отвариваются, фарш обжаривается. Затем поочередно слоями выкладываются на сковородку и запекаются в духовом шкафу. Это блюдо в те времена не готовилось больше нигде. Так что вполне вероятно, что именно в нашей стране появилось это замечательное блюдо.



Как бы то ни было, сейчас его любят готовить повсеместно, включая в рецепт особенности, присущие национальным кухням.



Рецепт макарон по-флотски на итальянский манер

Так например, существует рецепт приготовления макарон по флотски на манер итальянских блюд, о котором можно рассказать для общего развития. Может кто-то возьмет на вооружение и будет удивлять гостей вкусным по-русски и изысканным по-итальянски блюдом.



Для его приготовления необходим макаронные изделия в виде гнездышек, примерно 300 грамм смешанного фарша, 50 грамм молока, яйцо, головка репчатого лука, чеснок, зелень, томатный сок или паста, масло растительное и сливочное.



Готовится данное блюдо следующим образом: макаронные изделия отвариваются и выкладываются на блюдо. Из фарша лепятся котлеты такого размера, чтобы поместились в гнезда, и жарятся на сковороде до готовности. В каждое гнездо помещается маленький кусочек масла, сверху укладывается котлетка и все заливается соусом, который готовится так: в масле обжаривается лук и чеснок и все заливается томатным соком, туда же крошится зелень, все проваривается и горячим выливается на котлетки.



Конечно, многие могут заявить, что это совсем не макароны по-флотски, и в этом есть своя правда, но ведь никто никогда не запрещал усовершенствовать какие-то блюда, благодаря чему мы сейчас можем наслаждаться такими блюдами, о которых люди, жившие до нас, и не подозревали. Во всяком случае рецепт выглядит красиво и аппетитно.

: 88

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Школа кулинара №3 2013 Школа кулинара №3 2013 Название: Школа кулинара №3 2013 Рецепты, присланные в редакцию читателями, готовятся...
  2. Дачная кухня: к столу и впрок №1-12 2006 Дачная кухня: к столу и впрок №1-12 2006 Дачная кухня: к столу и впрок №1-12 2006 Здесь собраны рецепты читателей журнала, а также...
  3. Застолье в будни и праздники №5, 2013. Застолье в будни и праздники №5, 2013. Название: Застолье в будни и праздники №5, 2013. Отличный кулинарный журнал. Любимые...
  4. Готовим вкусно и полезно Готовим вкусно и полезно ...
  5. Золотая коллекция рецептов №143, 2012. Рождественское мясо с соусами и приправами. Золотая коллекция рецептов №143, 2012. Рождественское мясо с соусами и приправами. Название: Золотая коллекция рецептов №143, 2012. Рождественское мясо с соусами и приправами. Отличный...
  6. Еда для всей семьи №7,2012 Еда для всей семьи №7,2012 Еда для всей семьи №7,2012 «Еда для всей семьи » — это рецепты мясных и рыбных блюд,...
  7. Александр Селезнёв. Советские торты и пирожные Александр Селезнёв. Советские торты и пирожные Александр Селезнёв. Советские торты и пирожные В книге Александра Селезнева «Советские...
  8. Блюда из рыбы! Блюда из рыбы! Новый год не за горами и все стараются приготовить, что-то особенное на стол. Как известно...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Как выбрать квартиру для сдачи в аренду   Сегодня многие люди хотят купить квартиру для последующей сдачи ее в аренду. Это не ...

Как правильно выбирать квартиру на вторичном рынке   Обычно люди достаточно редко сталкиваются с необходимостью поиска и покупки квартиры на ...