Помидоры, фаршированные овощами и мясом
Для приготовления этого праздничного блюда рекомендуется использовать помидоры с плотными стенками, которые сохранят свою форму во время запекания овощей в духовке.
Для того, чтобы фаршированные помидоры не упали на бок, их рекомендуется расположить друг к другу поплотнее, а форму для запекания рекомендуется выбирать глубокую, но не очень большую, чтобы в ней не оставалось свободного места.
Ингредиенты:
— красный лук салатный большой (одна штука);
— молоко средней жирности (половина стакана);
— стебель сельдерея (одна штука);
— плотные крупные помидоры (шесть штук);
— фарш телячий (230 г);
— морская соль тонкомолотая (половина ч. ложки);
— крупная морковь сочная (одна штука);
— фарш куриный (230 г);
— мягкое масло сливочное несоленое (три ч. ложки);
— белый черствый хлеб (два куска);
— свежемолотый перец черный (четверть ч. ложки);
— любое растительное масло (три ст. ложки);
— большие чесночные дольки очищенные (три штуки).
Подготовить хлебные кусочки, аккуратно срезать у него корочки, после этого мелко нарезать хлеб, переложить его в миску среднего размера, влить в эту же посуду молоко, накрыть крышкой и оставить примерно на двадцать минут.
По прошествии вышеуказанного времени отжать набухший хлеб и переложить хлебную массу в миску большего размера, затем почистить все овощи, крупно натереть половину салатного лука, а также морковь и стебель сельдерея. Другую половинку лука нашинковать тоненькими пластинками, затем подготовить сковородку, добавить в нее половину порции растительного, а также сливочного масла, перемешать и прогреть. Как только масляная смесь разогреется до необходимого состояния, обжарить в ней натертые компоненты.
Далее подготовить еще одну сковородку, добавить в нее остатки растительного и сливочного масла, как только масляная смесь прогреется, обжарить в ней чеснок и лук.
В посуду с хлебной массой выложить куриный и телячий фарш, добавить обжаренные тертые овощи, насыпать по вкусу перец, посолить ингредиенты и перемешать их рукой.
Переложить полученную массу в ту сковородку, где ранее готовились тертые овощи и при регулярном и помешивании на тихом огне продолжить процесс готовки.
Минут через десять добавить овощи из другой сковородки, все очень тщательно перемешать, после чего продолжить готовку всех ингредиентов на самом слабом огне, в это же время можно промыть и протереть все помидоры, срезать у них верхушки, далее вынуть мякоть таким образом, чтобы не были повреждены стенки плодов.
Поместить томатные «емкости» в форму для запекания, слегка приправить их перцем и немного посолить, нафаршировать каждый помидор начинкой из фарша и овощей.
Далее каждую томатную «емкость» с начинкой закрыть ранее срезанной верхушкой, отправить форму в духовку и запекать фаршированные помидоры примерно тридцать минут при 185 градусах.
Как только фаршированные помидоры будут полностью готовы, подавать их на красивом блюде к праздничному столу в горячем виде.
- —
- 17 июля 2018, 08:25
Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина
- Золотая коллекция рецептов №130, 2012 Энциклопедия оригинальных новогодних блюд Название: Золотая коллекция рецептов №130, 2012 Энциклопедия оригинальных новогодних...
- Кейк-попсы для малышей и взрослых. А ваш малыш пробовал кейк-попс, если нет, то поспешите приготовить для него это лакомство,...
- Золотая коллекция №28, 2013. 100 вкусных постных блюд от простых до праздничных Название: Золотая коллекция №28, 2013. 100 вкусных постных блюд от простых до праздничных Отличный...
- Российские шоколадные яйца "Петрушка" Что больше всего любят дети? Игрушки, сладости и сюрпризы. Эти предпочтения маленьких...
- Дачная кухня: к столу и впрок №1-12 2010 / №1-12 2011 Дачная кухня: к столу и впрок №1-12 2010 / №1-12 2011 Здесь собраны рецепты читателей журнала,...
- Как приготовить конфеты из сухого молока На заметку рецепт приготовления великолепных и совершенно безвредных конфет их сухого...
- Люблю готовить спецвыпуск №4, 2013. Сладкий стол Название: Люблю готовить спецвыпуск №4, 2013. Сладкий стол Кулинарный журнал Люблю...
- Золотая коллекция рецептов №31 2012 - «Блюда на пасху» Золотая коллекция рецептов №31 2012 — «Блюда на пасху» Журнал «Золотая коллекция рецептов»...
Родителям и детям на заметку!
Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.
Почитать в дайджесте
В чём помогает СЕО специалист? В настоящее время бизнес ведется не только в офлайн режиме, он в большой степени переместился в ...
Умные мысли (0)
Свернуть / РазвернутьДобавить сюда свою умную мысль!