Закуски на скорую руку

Паста со сладким перцем и краковской колбасой

Такое блюдо из пасты пенне с болгарским сочным перцем и краковской колбасой готовится примерно двадцать минут.

Ингредиенты:

— не очень соленый соевый соус (по вкусу);
— пенне или какая-то другая аналогичная паста (230 г);
— измельченный перец черный (по вкусу);
— болгарский перец красный крупный (одна штука);
— масло оливковое (две ст. ложки);
— веточки свежего и ароматного розмарина (две штуки);
— свежая зелень петрушки (один маленький пучок);
— колбаса краковская (230 г).

Подготовить большую сковороду с толстым дном и прогреть в ней ароматное оливковое масло, в это же время нарезать тоненькой соломкой болгарский перец.

Выложить перчик в горячее масло и в течение одной минуты обжаривать его на сильном огне при непрерывном помешивании, влить малое количество питьевой воды. После этого уменьшить огонь, накрыть сковородку крышкой и продолжить процесс готовки перца еще в течение двух минут.

Отделить от веточек листики ароматного розмарина, нарезать мелко колбасу, выложить эти ингредиенты к мягкому поджаренному перчику, как можно тщательнее перемешать и обжаривать минуты три.

Во время обжаривания краковской колбасы в сковородке может собраться много жира, часть которого нужно обязательно куда-нибудь слить.

В сковородку влить немного соевого соуса, добавить по вкусу свежемолотый перец, через пару минут убрать посуду с обжаренными компонентами с огня.

Отдельно до состояния аль денте отварить необходимое количество пенне, как только эта паста будет готова, пересыпать ее на дуршлаг и оставить до тех пор, пока она немного не подсохнет.

Далее отваренные пенне положить в сковородку с колбасой и перчиком, перемешать, присыпать измельченной петрушкой и подавать к столу.

Как приготовить легкую закуску из сельди на яблочных дольках

Очень оригинальную закуску с необычным вкусом можно приготовить из яблок и селедки слабого соления.

Ингредиенты:

— перья зеленого лука (один маленький пучок);
— слабосоленая селедка в масле (одна банка);
— горчичные зерна (половин ч. ложки);
— крупные сочные яблоки сладкие (четыре штуки);
— апельсиновый сок (одна ч. ложка);
— мягкое сливочное масло для жарки (по вкусу);
— листовой салат любой (один маленький пучок);
— морская соль мелкого помола (треть ч. ложки);
— жирная сметана (120 г);
— тростниковый сахарный песок (половина ч. ложки).

Дольками небольшого размера нарезать сочные яблоки, выложить их в сковородку и обжарить в растопленном масле до приятной мягкости на самом слабом огне. Нарезать пластинками слабосоленую селедку, удалить все косточки, затем приготовить из свежеотжатого апельсинового сока, сахарного песка, сметаны, горчичных зерен и соли соус.

Промытые салатные листья порвать руками, пересыпать на плоское блюдо, сверху выложить обжаренные яблочные дольки, а на них, в свою очередь, положить по одной пластинке селедки. Полить всю приготовленную закуску сметанно-горчичным соусом, посыпать рубленым лучком и подавать к столу.

• закуски на скорую руку

• —
• 15 мая 2018, 13:41
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015