Варианты фаршировки перца, вкусно и полезно

С рисом, помидорами и грибами

Блюдо получается сочным, диетическим и вегетарианским, с нежным вкусом.

Набор продуктов:

• красный и желтый перцы — по 2 шт.;
• зеленый перец — 1 шт.;
• грибы — 200 г;
• рис — 0,4 кг;
• фарш из свинины и говядины — 0,5 кг;
• лук — 2 шт.;
• морковка — 2 шт.;
• кипяченая вода — 1 литр;
• черри — 6 шт.;
• масло подсолнечника;
• лист лавра, перец горошком, базилик, приправа для грибов и соль.

Инструкция по приготовлению:

1. У перца отрезать шляпки (не выбрасывать) — они еще пригодятся. Плоды помыть, почистить. Лук и шампиньоны мелко порезать, морковку измельчить на терке.
2. Фарш посолить, поперчить, добавить сушеный базилик, приправу для грибов. Все хорошо смешать и дать настояться. За это время сварим рис до полуготового состояния без использования соли.
3. Все овощи обжарить на масле и отправить в фарш, туда же добавить рис. Готовую начинку утрамбовать в очищенный перец, а посередине вставить половинки помидор черии.
4. Начиненные плоды сложить в кастрюлю и накрыть шляпкой от перца.
5. По краям кастрюли выложить оставшуюся начинку. Залить водой или бульоном (на 1 см выше овощей). Сверху на перцы положить помидоры черри.
6. Блюдо готовить в течение получаса на умеренном огне. Затем закрыть крышкой и оставить на 30 минут настаиваться.
Перец, фаршированный мясом и рисом, на стол подавать с веточками зелени.
Оригинальные рецепты фаршированного перца:

С рисом и креветками

Это блюдо настолько универсально, что его можно подать в качестве основного блюда на ужин или к праздничному столу в виде закуски.

Набор продуктов:

• перец — 3шт.;
• креветки — 200 г;
• лук-порей — 10 см белой части;
• сельдерей — 10 см стебля;
• чили — половина стручка;
• масло подсолнечника — 25 мл;
• белый и дикий рис — 150 г;
• соус соевый — 50 мл;
• кинза — половина пучка.

Процесс приготовления:

1. Предварительно очистить плоды перца, подготовив их для фаршировки. Сбрызнуть ложкой оливкового масла и запекать в духовке четверть часа при температурном режиме 180 °C.
2. На масле пассеровать до готовности нарезанные сельдерей, чили и порей. Всыпать нарезанные креветки и обжарить массу еще около пяти минут. Готовить нужно на небольшом огне и постоянно помешивать.
3. Туда же отправить сваренный рис, соус соевый и рубленую зелень. Все тщательно перемешать.
Начинить перцы и снова поставить в духовой шкаф минут на 15.

С сыром или творогом

Для приготовления лучше использовать мясистые плоды болгарского перца. Они не деформируются в процессе тушения.

Набор продуктов:

• большой перец — 1 шт.;
• творог — 150 г;
• сыр — 100 г;
• молотая паприка — 1 ст. л.;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Перец порезать вдоль и очистить от сердцевины. Шляпку не срезать, чтобы получились лодочки. Творог смешать с солью и паприкой.
2. В перец плотно уложить начинку.
3. Лист для выпечки смазать маслом и сложить в нее половинки перцев с начинкой, сверху заготовки обильно посыпать сыром.
4. В предварительно разогретую духовку отправить полуфабрикаты и выпекать четверть часа при 190°C. Должна получиться корочка золотистого цвета.

Блюдо подается в горячем виде, как основное, в холодном — как закуска.

• фаршированный перец

• —
• 28 сентября 2018, 08:00
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015