Как сделать тривиальный омлет оригинальным

Одних людей не раздражает однообразие повседневного меню, а других, наоборот, приводит в уныние. Это не значит, что они капризные гурманы. Просто некоторых бодрят и радуют любые перемены, даже гастрономические. Порекомендовать им вместо вареного картофеля с курятиной есть фрикасе из ягненка или покупать для бутербродов не сыр, а паюсную икру – издевательство и глупость, поскольку среднестатистическим семьям деликатесы недоступны. Лучше дать совет насчет «апгрейда» общеупотребительных блюд, ведь это отличный путь к обогащению и видоизменению рациона без затрат.

Опять омлет…

Скоро домочадцы перестанут горестно вздыхать, увидев в тарелке тот же завтрак, который им уже трижды подавали на этой неделе. Они его даже не узнают. Как этого достичь?

В супермаркетах продается мелкорубленый замороженный шпинат. Достаточно разморозить один брусок (он примерно 30-граммовый) и подкрасить им взбитые яйца.

Другой способ – отдельно взболтать желтки с куркумой, а белки – с паприкой. Первые станут еще ярче, а вторые покраснеют. Выливать их на сковороду надо попеременно, создавая какой-либо простой узор – полоски, кляксы, зигзаги. Это двухцветное чудо непременно всех привлечет.

Преображению подвергают не только цветовую палитру, но и вкусовую гамму омлетов. Делают это посредством необычных добавок. Среди них:

• тертый топинамбур либо корень пастернака;
• раскрошенная фета или брынза;
• стружка из тыквы, маринованного огурца;
• колечки синего лука;
• нарезанные узкими лентами листья черемши;
• крабовые палочки.

Это лишь ориентиры, поле для экспериментов тут огромное. Креативные хозяйки используют как дополнительные даже сладковатые компоненты: дыню, груши, сухофрукты и прочее.

Интересное решение

Замечательная идея – приготовить на противне тонкий омлет, затем, пока он теплый, уложить его на пластину армянского лаваша, чем-нибудь сдобрить (кетчупом, дижонской горчицей, бальзамическим соусом, хреном и т. п.), свернуть. Потом этот длинный рулет с помощью острых кухонных ножниц разрезать на более мелкие – размером с японские роллы. Декором послужат подсолнечные семечки, зелень, пирамидки из плавленого сырка, выжатого из тюбика, ореховая крошка, веточки свежего розмарина – словом, что угодно.

Получится поистине праздничная закуска, хотя совсем недорогая. Подсказка: такое угощение стоит подать к семейному ужину, когда на него приглашены родители мужа. Пусть свекровь восхитится находчивостью, мастерством и экономностью жены своего сына. Наверняка она, разгадав секрет незатейливого, но чрезвычайно удачного рецепта, сама станет готовить такие же рулетики и хвастаться перед подругами своей (!) изобретательностью.

• омлет,
• рецепт

• —
• 27 апреля 2020, 12:57
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015