Как приготовить классическую хреновуху

Хреновуха является известным русским напитком, который готовили еще несколько столетий назад наши предки.
Однако, такой крепкий алкогольный напиток не потерял своей популярности и сейчас, а хозяйки готовят его из самых ароматных и свежих корней хрена.

Хотелось бы обратить внимание на то, что эта настойка получится более полезной и очень ароматной, если готовить ее из корней, добытых ранней весной или осенью, так как именно в это время в корешках еще содержится максимальное количество витаминов, а также эфирных масел.

Через какое-то время корни хрена становится менее ароматными, практически безвкусными, а почти все полезные вещества из них переходят в листья, поэтому готовить из таких корешков хреновуху нет смысла.

Если нет времени готовить настойку осенью или ранней весной, то можно просто заранее высушить ароматные корни хрена или законсервировать их, в этом случае в них останется максимум витаминов. Как только свободного времени появится больше, из консервированных или высушенных корней можно будет приготовить замечательную хреновуху с великолепным ароматом.

Особенности приготовления хреновухи

Для того, чтобы такая настойка получилась не только ароматной и полезной, но и приятной по вкусу, необходимо готовить ее по всем правилам.

Начнем с того, что готовить настойку из корней хрена можно не только на водке, но и на спирту, а также на самогоне, самое главное, чтобы алкогольная основа была высококачественной.

Для смягчения или изменения вкуса в эту настойку дополнительно можно добавить сладкую горчицу, а также свежевыжатый или концентрированный лимонный сок и мед.

Кроме того, приготовленную хреновуху необходимо несколько раз пропустить через фильтр для устранения мелких взвесей корешков, а отказ от фильтрации может привести к ухудшению качества настойки.

Рецепт классической хреновухи

По простому классическому рецепту из свежих корешков хрена, меда и высококачественной водки можно запросто приготовить популярный алкогольный напиток.

Ингредиенты:

• цветочный мед жидкий (210 мл);
• свежий корень хрена крупный (одна штука);
• высококачественная водка (1,2 л).

Процесс приготовления:

1. Промытый свежий хрен необходимо обсушить на бумажном полотенце и очистить от грубой кожицы, после этого нарезать его тонкими пластинками или брусками.
2. Далее подготовить стеклянную бутылку с широким горлышком и отправить в нее измельченный корень хрена, после этого влить в подготовленную свободную миску мед и добавить небольшое количество водки, тщательно перемешать до однородности.

3. Перелить медовую смесь в эту же бутылку, добавить остатки водки и закрыть емкость пробкой, затем убрать ее в самое темное место и оставить примерно на четыре дня.
4. Как только хреновуха, приготовленная по простому рецепту, настоится, пропустить ее через фильтр и подавать к столу со слабосоленой форелью или лососем.

Отличным дополнением к хреновухе может стать какой-нибудь молодой сыр с нейтральным вкусом, а также кусочки черного хлеба.

• как приготовить классическую хреновуху

• —
• 6 июля 2020, 09:04
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015