Как приготовить закуску из баклажанного паштета на пшеничных тостах?

Любителям полезных блюд обязательно понравится закуска из баклажанного паштета, которую рекомендуется подавать на пшеничных тостах.

Ингредиенты:

— молотая зира (5г);
— крупные чесночные дольки (2 шт.);
— свежемолотый перец черный (3 г);
— молодые баклажаны крупные (6 шт.);
— соль (по вкусу);
— несоленое масло сливочное мягкое (60 г);
— оливковый майонез (50 мл);
— молотый перец чили (3 г);
— оливковое масло (50 мл).

Процесс приготовления:

1. Промытые баклажаны проколоть зубочисткой или вилкой по всей поверхности, затем переложить их на противень, застеленный фольгой, отправить овощи в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать их полчаса.
2. Как только баклажаны станут очень мягкими, их нужно слегка остудить и разрезать на продольные половинки, затем столовой ложкой вынуть мякоть и переложить ее на сито.
3. Подсушить баклажанную мякоть и переложить ее в миску, затем поставить на умеренный огонь сковороду и влить в нее оливковое масло, разогревать его несколько минут.
4. В то же время нужно очистить от шелухи дольки чеснока и измельчить их, переложить в сковороду, насыпать все специи, при регулярном помешивании обжаривать компоненты 2 минуты.
5. Отправить обжаренные компоненты в миску с баклажанами, влить горячее масло из сковороды, насыпать по вкусу соль, добавить майонез.
6. Взбивать компоненты блендером до состояния пышного пюре, затем посуду с баклажанным паштетом затянуть пищевой пленкой и убрать на 10 часов в холодильник.

Как только баклажанный паштет настоится, переложить его в сервировочную посуду, затем приготовить пшеничные тосты, смазать их сливочным маслом.
Слегка остудить тосты и подавать их с баклажанным паштетом в качестве закуски.

• баклажанный паштет на пшеничных тостах

• —
• 9 февраля 2022, 23:35
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015