Вегетарианство: в чем его привлекательность

Люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, употребляют в пищу яйца и молочную продукцию, но отказываются от многих продуктов: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов.

Человеку не обязательно есть мясо, чтобы получить все питательные вещества, необходимые организму для правильной работы. С каждым годом все больше людей переходят на такой тип питания. Кто-то выбирает вегетарианство по этическим причинам – нежелание причинять страдание живым существам заставляет навсегда отказаться от стейка, а для кого-то решающим аргументом становится улучшение здоровья и сохранение красоты на долгие годы.

Диета без мяса может помочь улучшить здоровье, и у этого есть несколько причин. Одна из них заключается в том, что большинство людей, соблюдающих вегетарианскую диету, обычно употребляют значительное число свежих и полезных продуктов, содержащих клетчатку и антиоксиданты.

Многие исследователи сошлись во мнении, что вегетарианское питание может предложить целый ряд преимуществ для здоровья. Исследования показывают, что среди веганов и вегетарианцев в разы меньше тех, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, в отличие от мясоедов. Растительная диета может также снизить риск развития ожирения и диабета 2 типа.

Согласно опросу Gallup, проведенному в 2019 году, 5% людей в США называют себя вегетарианцами, в том числе 2% людей в возрасте 55 лет и старше, 8% людей в возрасте 18–34 лет и 7% людей в возрасте 35–54 лет.

Вегетарианская диета может обеспечить широкий спектр полезных и питательных продуктов, но то, что человек ест, будет зависеть от типа диеты, которой он придерживается, и его выбора продуктов.

Существует множество вариаций вегетарианской диеты, которые зависят от того, в каком количестве животная пища присутствует в рационе:

1. Лакто-ово-вегетарианцы не потребляют только мясо и рыбу.
2. Некоторые люди перестают есть только мясо, но рыба продолжает оставаться частью их рациона. Это пескетарианская диета, которая на самом деле не является вегетарианской.
3. Лактовегетарианцы, помимо мясных и рыбных продуктов, исключают из своего рациона яйца, но оставляют молоко.
4. Ово-вегетарианцы же, наоборот, не брезгуют яйцами, но не притрагиваются к молочной продукции.
5. Веганы полностью переходят на растительное питание, не допуская потребление любых продуктов животного происхождения, хотя некоторые веганы считают мед допустимым продуктом.

Вегетарианцы должны тщательно планировать рацион, чтобы удовлетворить потребности своего тела. Некоторым же могут понадобиться добавки в виде различных витаминов.

Для тех, кому отказ от мяса дается тяжело, постепенный или частичный переход на растительное питание может быть подходящим вариантом. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предлагает советы по отказу от мяса, особенно для людей, которые хотели бы снизить уровень некоторых заболеваний: рака желудочно-кишечного тракта, повышенного артериального давления и других сердечных заболеваний, даже синдрома Альцгеймера.

По данным Академии питания и диетологии, сбалансированный вегетарианский или веганский рацион может быть полезным для людей на всех этапах жизни. Однако стоит помнить, что вегетарианство не сделает человека здоровым за одну ночь. Чтобы увидеть улучшения в состоянии здоровья, важно сделать диету частью образа жизни и тщательно следить за рационом.

• Вегетарианство

• —
• 5 мая 2022, 22:02
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015