Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Постный борщ с королевскими шампиньонами и рецепт его приготовления

Борщ совсем не обязательно готовить на мясном бульоне, а вместо мяса можно использовать какие-нибудь грибы, например, королевские шампиньоны. Такое жидкое постное блюдо имеет очень необыкновенный и богатый вкус благодаря тому, что в его состав входит большое количество разных овощей. Итак, для приготовления постного борща с грибами понадобятся такие компоненты как:



— Перец болгарский сладкий и крупный (одна штука);
— шампиньоны королевские (240 г);
— свекла сочная сырая не очень крупная (одна штука);
— свежая зелень петрушки (на свой вкус);
— клубни картофельные крупные (четыре штуки);
— перец душистый горошком (шесть штук);
— крупная луковица (одна штука);
— винный или яблочный натуральный уксус (полтора ст. ложки);
— консервированная фасоль (пять ст. ложек);
— дольки чесночные очищенные не очень крупные (четыре штуки);
— перец горошком (на свой вкус);
— морковка сырая крупная (одна штука);
— морская соль (на свой вкус);
— растительное масло (шесть ст. ложек);
— белокочанная капуста (четверть вилка);
— лист лавровый (три штуки);
— помидоры крупные и очень сочные с мясистой мякотью четыре штуки).

Сначала подготовить все овощи, которые нужно очистить и крупно натереть, затем репчатый лук нарезать помельче, выложить эти измельченные компоненты в сковородку и обжарить на горячем масле до мягкости и изменения цвета при регулярном помешивании.



В большую кастрюлю влить три литра отфильтрованной воды, далее добавить ранее приготовленную луково-морковную зажарку, насыпать в эту же посуду в достаточном количестве перчик душистый. Поставить кастрюлю на самый слабый огонь, пока готовятся компоненты, нужно почистить промытые картофельные клубни, порубить их помельче, затем пересыпать в емкость к другим овощам.



Болгарский сладкий перчик нарезать полукольцами, предварительно удалив из него семена, капусту белокочанную нашинковать потоньше, отправить и эти измельченные компоненты в кастрюлю.



Крупно натереть промытую сочную свеклу, после этого опять на огонь поставить сковородку, в нее добавить еще немного растительного масла. Обжарить на хорошо прогретом растительном масле тертую сочную свеклу в течение пяти минут, после этого добавить винный или яблочный натуральный уксус. Далее тушить свекольную смесь уже под крышкой еще минут пять, по прошествии этого времени приготовленную свеклу переложить к другим овощам в кастрюлю. Перемешать содержимое кастрюли, добавить лавровый лист, промыть все подготовленные королевские шампиньоны, нарезать их дольками или пластинками, затем обжарить их в небольшой сковородке на горячем масле.



Далее обжаренные шампиньоны выложить в кастрюлю, а следом за ними отправить нарезанные помидоры. Если эти овощи не удалось найти, то можно использовать консервированное томатное пюре или пасту, еще раз все тщательно перемешать, продолжить готовку борща уже на среднем огне, по вкусу добавить морскую соль и молотый перец.



Готовить борщ минут пятнадцать добавить измельченную петрушку и рубленый чесночок, выложить следом в эту же емкость консервированную фасоль. Закрыть кастрюлю крышкой и продолжить процесс готовки еще минут семь, затем убрать борщ с огня, оставить минут на тридцать на выключенной плите, после чего подавать в порционных тарелках к столу.

: 58

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Готовим дома №5, 2013. Пироги, куличи, кексы Готовим дома №5, 2013. Пироги, куличи, кексы Название: Готовим дома №5, 2013. Пироги, куличи, кексы Отличный кулинарный журнал с простыми...
  2. Золотая коллекция №113, 2012 Готовим в духовке: просто и вкусно Золотая коллекция №113, 2012 Готовим в духовке: просто и вкусно Название: Золотая коллекция №113, 2012 Готовим в духовке: просто и вкусно Отличный кулинарный...
  3. Еда для всей семьи № 3, 2012 Еда для всей семьи № 3, 2012 Еда для всей семьи № 3, 2012 «Еда для всей семьи» — это рецепты мясных и рыбных блюд,...
  4. Все о цветной капусте. Все о цветной капусте. Польза цветной капусты. В цветной капусте в большом количестве присутствуют витамины...
  5. Любимые рецепты читателей для праздников и будней. №4,2013 Любимые рецепты читателей для праздников и будней. №4,2013 Название: Любимые рецепты читателей для праздников и будней. №4,2013 Отличный кулинарный...
  6. Как приготовить вкусные блины? Как приготовить вкусные блины? Каждая хозяйка готовила блины. Это вкусное угощение, которое нравиться многим. Но...
  7. Леденцовый период Леденцовый период Видимо у работников одной костромской кондитерской фабрики тоже есть дети, которые...
  8. Еда для всей семьи №4 2013 Еда для всей семьи №4 2013 Название: Еда для всей семьи №4 2013 Отличный журнал с рецептами вкусных и полезных...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Развитие зубочелюстной системы   В период беременности на развитие зубочелюстной системы плода могут неблагоприятно влиять ...