Перец, фаршированный на зиму

Перец, фаршированный на зиму: рецепт

На зиму можно приготовить не только полуфабрикаты, но и заготовить перец в банках. Фаршированные овощи нужно складывать в стерильные емкости и закатать, а хранить заготовки необходимо в обычном подвале или кладовке.

Потребуется следующий перечень продуктов:

• перец — 2 кг;
• капуста — 1 кг;
• рисовая крупа — 100 г;
• свинина или говядина — 200 г;
• морковка — 2 шт.;
• петрушка, укроп.

Маринад:

• уксус — 50 мл;
• вода — 1 л;
• масло — 100 мл;
• сахарный песок — 130 г;
• чеснок — 1 зубок;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Капусту необходимо тонко нашинковать и немного помять, чтобы она стала мягкой.
2. Тертую морковь высыпать в капусту и оставить на 2 часа.
3. Рис отварить.
4. С помощью мясорубки сделать фарш.
5. Для приготовления маринада все компоненты отправить в кастрюлю и поставит на огонь.
6. Перец помыть, очистить от семян и варить 2-3 минуты в маринаде.
7. В фарш добавить рис и капусту с морковью.
8. Как только все остынет, заполнить плоды начинкой.

На дно простерилизованной тары положить веточку зелени, затем аккуратно утрамбовать фаршированные перцы и залить маринадом.

Банки накрыть крышками, закрутить, поставить в холод. Спустить заготовки в подвал.

Как сделать замороженный полуфабрикат

Фаршированные перцы можно заготовить впрок, уложив их в морозилку для сохранения. Замороженные полуфабрикаты собственного производства сохраняют витамины и минералы. А мясо и рис придадут готовому блюду питательности.

Набор продуктов:

• перец среднего размера — 10 шт.;
• мясо для фарша — 500 г;
• рис кругло зернистый — 100 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• масло подсолнечника, приправы, соль.

Процесс приготовления:

1. У перца вырезать шляпки и удалить сердцевины.
2. Морковку и лук порезать средними кусочками и пассеровать.
3. Рис сварить до полуготового состояния и промыть под проточной водой.
4. В фарш высыпать рис, зажарку, специи и соль, вбить яйцо. Все тщательно перемешать.

Нафаршировать плоды и запаковать в целлофановые пакеты или сложить в контейнер. Заморозить и хранить в морозильной камере.

• перец фаршированный на зиму

• —
• 1 октября 2018, 11:11
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина