Африканский чай

Кенийский чай – напиток для любителей насыщенного, крепкого, яркого вкуса. Чай, называемый «Маринин», внешне напоминает Ассам и продаётся преимущественно на торгах туманного Альбиона и Кении. Здешний чай смешивают с цейлонским и иными сортами чая. Пожалуй, гордостью элитного кенийского чая можно назвать чёрный чай «Рукурири», красно-коричневый напиток которого обладает тонким чистым ароматом на фоне вкусовой радуги. Присущие только ему «мягко бархатные» медовые нотки с слегка «орехово солодовым» ароматом.

Эфирные масла делают его вкус неповторимым, а бодрящее действие мы ощущаем из-за кофеина. Неудивительно, как благотворно влияют на весь организм органические кислоты, витамины, находящиеся в этом напитке. Чайные поля располагались выше 2800м над уровнем моря. Обилие дождей делают продукт качественным и способствует росту кустов чая и сбору урожая каждые две недели. Солнце, чистый воздух, небесная влага, как профессиональные повара, круглый год трудятся над крепким вкусом листьев, чтобы мы, сидя у камина зимним вечером с каждым глотком наполняли себя энергией этих стихий…

Субэкваториальный климат Кении на удивление хорошо подходит для выращивания уникальных деревьев, листья которых содержат удивительный сок. Такие растения нигде больше не растут. А расположенный в самом центре страны потухший вулкан, вершина которого почти постоянно окутана облаками, окружают высокогорные аграрные плантации. Крупнейшее пресноводное озеро Виктория оказывает заметное влияние на климат всей страны и позволяет исключить сезонность. Про кенийский чай с белой горы, который считается одним из самых экологически чистых, любители чая отзываются как о насыщенном настое тёмного янтарного цвета, с очень высоким уровнем кофеина и слегка терпким, чуть горьковатым послевкусием. Кроме того вкус этого редкого напитка прекрасно сочетается с лимоном, мёдом, сливками и молоком.

Особенно ценятся у гурманов высокогорные свойства кенийского чая, ведь он содержит большое количество антиоксидантов, способствует процессу усвоения и переваривания съеденного, очищает организм от шлаков и токсинов.

Процесс расщепления представляет собой прожарку в специальном оборудовании и окисления воздухом, когда в данном продукте под воздействием кислорода происходят биохимические процессы. Прессование листьев приводит к выделению большого количества сока. Затем нужно очень мелко измельчить их и скрутить в гранулы, отчасти напоминающие растворимый кофе. И только после этого полученные гранулы подсушиваются и поджариваются. Так называемый метод СТС – считается основным из способов обработки чайного листа.

• африканский чай

• —
• 28 октября 2017, 07:49
• margaritka_2015

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!

 

Ваше имя (*):

Ваш e-mail (*): ( Туда придёт ответ )

Вы не робот?(*):

А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015