Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Печеночное суфле для ребенка.

Сегодня поговорим о печени, как о детском диетическом субпродукте, который богат многими полезными микроэлементами, важными для здорового питания вашего малыша. Блюда из печени в детском питании используются также очень часто, как мясные и рыбные блюда. Лучше воспринимается организмом ребенка печень из курицы, а затем уже можно пробовать вводить в рацион говяжий или свиной субпродукт. Продукт выбирайте исключительно свежий, не замороженный, качественный. Печеночное суфле можно вводить в меню ребенка после двух лет.



Приготовьте следующие компоненты:

Cырая печень (куриная или говяжья) — 300 грамм.



Молочный соус:



Яйцо — одно;
молока — 100 мл,
муки — одна столовая ложечка,
сливочного масла — 1 чайная ложечка.



Процесс приготовления детского блюда:



1. Положить печенку в мисочку с холодной водой, довести до кипения и варить почти до готового состояния печени. Куриную печенку необходимо варить пять минут после того, как закипит субпродукт, так как готовится он совсем не долго. После этого вынуть печенку из мисочки.



2. Отделить белок от желтка. Взбить до состояния упругой пены.



3. Приготовление молочного соуса займет не много времени, для этого необходимо в кастрюльке растопить необходимое количество сливочного масла, всыпать аккуратненько муку, размешать, следите, чтоб не образовывались комки.



4. За несколько раз добавить в массу 100 мл теплого молока, постоянно мешая.



5. Поставьте емкость опять на плиту, помешивая смесь, довести до закипания. Она должна стать немного гуще, чем сметана.



6. Кастрюльку убрать с печки.



7. Дальше нужно смешать в блендере печенку и молочный соус, добавить желток. Посолить совсем немножко. Взбить при помощи блендера до однородной смеси.



8. Добавить взбитую белковую массу и перемешать аккуратненько ложечкой, чтоб масса была по консистенции густой сметаны.



9. Варить суфле 25 минут или запекать его в духовом шкафу. Продукт готов! Приятного аппетита вам и вашему малышу!



Еще один рецепт приготовления печеночной суфлейной массы:

240 грамм печенки (куриная, говяжья, телячья),
15 грамм муки,
молока — 150 мл;
яиц — 2 штуки,
сливочного масла — 15 грамм,
соли на свой вкус.



Готовить блюдо так:



1. Приготовленную печенку (помыть и очистить от пленки) отварить и взбить при помощи блендера с остальными компонентами до состояния однородной массы.



2. Подготовить формочку, смазать сливочным маслом, вылить массу и запечь в духовом шкафу пока не образуется аппетитная корочка.



3. Так же точно готовится суфле из рыбы. Просто необходимо печенку заменить рыбой. Для ребенка хорошо будет приготовить треску, хека, щуку, форель или лосося.



4. Весь остальной процесс приготовления такой же, как и при создании печеночного суфле.



На гарнир к этому блюду отлично подойдет запеченная или отварная морковка, тушеный кабачок и горошек.

: 204

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Школа кулинара №5 2013 Школа кулинара №5 2013 Название: Школа кулинара №5 2013 Рецепты, присланные в редакцию читателями, готовятся...
  2. Кулич пасхальный Кулич пасхальный Ингредиенты: Для опары: 1/2 ст. сливочного масла растопленного, 1 стакан 10% сливок, 30...
  3. Золотая коллекция рецептов №4, 2013 Золотая коллекция рецептов №4, 2013 Название: Золотая коллекция рецептов №4, 2013 Отличный кулинарный журнал. Большое...
  4. Люблю готовить! №1, 2013 (Россия) Люблю готовить! №1, 2013 (Россия) Название: Люблю готовить! №1, 2013 (Россия) Отличный кулинарный журнал, для тех, кто интересного...
  5. Застолье в будни и праздники №18,2012 – Аджики приправы, салаты и икра Застолье в будни и праздники №18,2012 – Аджики приправы, салаты и икра Название: Застолье в будни и праздники №18,2012 – Аджики приправы, салаты и икра Замечательный...
  6. Золотая коллекция №4, 2013. Салаты, супы и горячие блюда с копчёностями Золотая коллекция №4, 2013. Салаты, супы и горячие блюда с копчёностями Название: Золотая коллекция №4, 2013. Салаты, супы и горячие блюда с копчёностями В этом...
  7. Как приготовить роллы в домашних условиях? Как приготовить роллы в домашних условиях? Сейчас уже почти каждый слышал и пробовал роллы. И по этой причине некоторые уже научились...
  8. Школа гастронома. Коллекция рецептов №21 (ноябрь 2011) Школа гастронома. Коллекция рецептов №21 (ноябрь 2011) «Коллекция рецептов» — специальный проект журнала «Школа гастронома», журнал пошаговых...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте