Домашний мармелад.

Чаще всего мы берем сладости в магазине, где много добавок, ненатуральных красителей или ароматизаторов. Иногда в десертах положено очень много сахарного песка, и даже, добавлен сахарозаменитель. А поэтому, единственным выходом является — приготовить сладость самостоятельно. Это совсем несложно и не затратно, к примеру, приготовление домашнего мармелада быстрое и обходится не дорого. В этой статье ниже ознакомимся с рецептом приготовления мармелада в домашних условиях.

Настоящим лакомством может стать мармелад из любой летней ягоды или ассорти: вишня, малина, клубника.

Ягоды (вишню/клубнику/малину или все вместе) — 750 грамм;
сахарный песок — 170-200 грамм;
ванилина — 1 пакет (можно без него, на ваше усмотрение);
свежевыжатого сока лимона — 10 капелек;
агар-агар — примерно 10 грамм.

Лучше всего готовить мармеладное лакомство дома с агар-агаром. Из-за этого компонента мармелад не нужно долго варить, и поэтому, максимально сохранятся полезные вещества ягод. Чтоб приготовить мармелад можно даже выбирать «некондицию» — плоды — немного помятые, не только сорванные, но, естественно, не попорченные.

1. Переберите ягоды, уложите в дуршлаг и хорошенько промойте, чтоб не остался мусор и грязь. Далее, если это клубника, удалите чашелистики, малина — избавьтесь от белой сердцевины (если она собрана с ножками), у вишни отсоедините черешки и косточки.

2. Сложите плоды в чашку и пюрируйте. Можно пользоваться блендером или любым другим приспособлением. Далее отцедите шкурку и семечку, пропустив массу сквозь сито, добавив сахарный песок и можно начинать уваривать. После закипания добавьте ванильный сахар, лимонный сок и агар-агар. По вкусу добавьте по несколько веточек мяты или мелиссы, потом их нужно будет убрать.

3. Проварите массу четверть часа, дайте немного остыть, потом переложите мармелад по формочкам или в невысокий протвень. Когда лакомство остынет, уберите его в холодильную камеру, затем нарежьте на ломтики и обваляйте в сахарной пудре. У нас получилось полезное ягодное домашнее лакомство, рецепт его очень простой и совсем недорогой.

Фруктовый мармелад можно приготовить из различных плодов, это могут быть, например, яблоки, груши, персики, сливы, можно также использовать фруктовые соки.

Яблок — 1 кг;
сахарный песок — 0,7-0,9 кг;
дистиллированную или фильтрованную воду — примерно 70 мл.

Приготовьте яблочное пюре. Для этого фрукты помойте, нарежьте на дольки, уложите в емкость и залейте водой, варите пока масса не станет мягкой. Пюре протрите сквозь сито и уварите, добавив сахар. Загустевшую массу переложите ее на протвень и отправьте на просушку. Сушите в духовке примерно 2,5 часа, затем там же остудите, переверните и повторите процедуру. Обваляйте в сахарной пудре.

Также приготовление вкусного мармелада возможно дома, применяя желатин и сок, его не надо варить. На 1 л сока используется 5 ложек желатина, а чтоб получился мармелад, который можно жевать, желатина ложите 6-8 ложек на 1 литр жидкости.

• как приготовить мармелад дома

• —
• 21 июня 2016, 13:40
• margaritka_2015

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!

 

Ваше имя (*):

Ваш e-mail (*): ( Туда придёт ответ )

Вы не робот?(*):

А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!

Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина