Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Домашний мармелад.

Чаще всего мы берем сладости в магазине, где много добавок, ненатуральных красителей или ароматизаторов. Иногда в десертах положено очень много сахарного песка, и даже, добавлен сахарозаменитель. А поэтому, единственным выходом является — приготовить сладость самостоятельно. Это совсем несложно и не затратно, к примеру, приготовление домашнего мармелада быстрое и обходится не дорого. В этой статье ниже ознакомимся с рецептом приготовления мармелада в домашних условиях.



Мармелад из ягод.

Настоящим лакомством может стать мармелад из любой летней ягоды или ассорти: вишня, малина, клубника.



Чтоб приготовить мармелад, возьмите:

Ягоды (вишню/клубнику/малину или все вместе) — 750 грамм;
сахарный песок — 170-200 грамм;
ванилина — 1 пакет (можно без него, на ваше усмотрение);
свежевыжатого сока лимона — 10 капелек;
агар-агар — примерно 10 грамм.



Лучше всего готовить мармеладное лакомство дома с агар-агаром. Из-за этого компонента мармелад не нужно долго варить, и поэтому, максимально сохранятся полезные вещества ягод. Чтоб приготовить мармелад можно даже выбирать «некондицию» — плоды — немного помятые, не только сорванные, но, естественно, не попорченные.



Процесс приготовления:

1. Переберите ягоды, уложите в дуршлаг и хорошенько промойте, чтоб не остался мусор и грязь. Далее, если это клубника, удалите чашелистики, малина — избавьтесь от белой сердцевины (если она собрана с ножками), у вишни отсоедините черешки и косточки.



2. Сложите плоды в чашку и пюрируйте. Можно пользоваться блендером или любым другим приспособлением. Далее отцедите шкурку и семечку, пропустив массу сквозь сито, добавив сахарный песок и можно начинать уваривать. После закипания добавьте ванильный сахар, лимонный сок и агар-агар. По вкусу добавьте по несколько веточек мяты или мелиссы, потом их нужно будет убрать.



3. Проварите массу четверть часа, дайте немного остыть, потом переложите мармелад по формочкам или в невысокий протвень. Когда лакомство остынет, уберите его в холодильную камеру, затем нарежьте на ломтики и обваляйте в сахарной пудре. У нас получилось полезное ягодное домашнее лакомство, рецепт его очень простой и совсем недорогой.



Мармелад из фруктов.

Фруктовый мармелад можно приготовить из различных плодов, это могут быть, например, яблоки, груши, персики, сливы, можно также использовать фруктовые соки.



Чтоб приготовить фруктовый мармелад, возьмите:

Яблок — 1 кг;
сахарный песок — 0,7-0,9 кг;
дистиллированную или фильтрованную воду — примерно 70 мл.



Приготовьте яблочное пюре. Для этого фрукты помойте, нарежьте на дольки, уложите в емкость и залейте водой, варите пока масса не станет мягкой. Пюре протрите сквозь сито и уварите, добавив сахар. Загустевшую массу переложите ее на протвень и отправьте на просушку. Сушите в духовке примерно 2,5 часа, затем там же остудите, переверните и повторите процедуру. Обваляйте в сахарной пудре.



Также приготовление вкусного мармелада возможно дома, применяя желатин и сок, его не надо варить. На 1 л сока используется 5 ложек желатина, а чтоб получился мармелад, который можно жевать, желатина ложите 6-8 ложек на 1 литр жидкости.

: 372

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Самобранка рецептов и заготовок №9, 2012 – Любимые заготовки Самобранка рецептов и заготовок №9, 2012 – Любимые заготовки Название: Самобранка рецептов и заготовок №9, 2012 – Любимые заготовки Отличный кулинарный...
  2. Кулинарный клуб. Пальчики оближешь №3, 2013 Кулинарный клуб. Пальчики оближешь №3, 2013 Название: Кулинарный клуб. Пальчики оближешь №3, 2013 В этом журнале собраны рецепты...
  3. Оригинальные идеи на яблочную тему Оригинальные идеи на яблочную тему Любой хозяйке известно, что яблоки – это продукт схожий по своей уникальности и масштабах...
  4. Правила по выбору арбузов Правила по выбору арбузов Арбуз – эту ягоду любят почти все. Особенно в летнее время она привлекательна многим....
  5. Готовим дома №2, 2012 – напитки для всей семьи Готовим дома №2, 2012 – напитки для всей семьи Готовим дома №2, 2012 – напитки для всей семьи Отличный кулинарный журнал с рецептами...
  6. Золотая коллекция №145, 2012. Горячие блюда для морозной зимы Золотая коллекция №145, 2012. Горячие блюда для морозной зимы Название: Золотая коллекция №145, 2012. Горячие блюда для морозной зимы В этом номере...
  7. Золотая коллекция рецептов №47, 2013. Готовим на костре мясо, курочку и рыбку. Золотая коллекция рецептов №47, 2013. Готовим на костре мясо, курочку и рыбку. Название: Золотая коллекция рецептов №47, 2013. Готовим на костре мясо, курочку и рыбку. Сборник...
  8. Как выбирать сушеные грибы? Как выбирать сушеные грибы? Сушеные грибы – это вполне приятное угощение, если их уметь готовить. Но прежде чем...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте