Суп с клецками, варианты

С клецками и фрикадельками

Блюдо, в которое добавлены и клецки, и шарики из мяса, получится особенно питательным.
Состав:
• мука — 5 ст. л.;
• фарш — 0,3 кг;
• морковь и репчатый лук — по 1 шт.;
• картофельные клубни — 4 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• соль, приправы.

Алгоритм действий:
1) Яйца варят вкрутую, измельчают вместе с луком, кладут в фарш, тщательно перемешивают и охлаждают.
2) Делают тесто для клецок.
3) Варят овощной бульон.
4) Из мяса формируют шары среднего размера и бросают в бульон. Жидкость должна кипеть.
5) Суп держат на плите 10 мин., потом в него отправляют клецки, готовят еще 5-7 мин. По прошествии этого времени блюдо можно есть.

Овощной суп с клецками

Рецепт супа с овощами и клецками особенно популярен. Его часто дают даже малышам, которым только исполнился 1 год. Не являются исключением и взрослые — им обязательно придется по вкусу такой вариант обеда.

Состав:

• мука — 3 ст. л.;
• картофельные клубни — 5 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• масло сливочное — 1 ст. л.;
• лук репка и морковь — по 1 шт.;
• молоко — 4 ст. л.;
• укроп — 1 пучок;
• соль — 1 ст. л.

Алгоритм действий:

1) В емкость наливают молоко, высыпают в него муку.
2) В массу разбивают яйцо, размешивают. Тесто должно иметь сметанообразную консистенцию.
3) Чтобы сделать клецки плотными, добавляют меньше молока или не используют его совсем.
4) Картофельные клубни очищают от кожуры, режут мелкими кубиками и отваривают. Конфорку включают на среднюю мощность.
5) Морковь измельчают на крупной терке.
6) Лук шинкуют.
7) Оба овоща подрумянивают, пока они не приобретут мягкость, на небольшом количестве сливочного масла, регулярно помешивая.
8) Зажарку высыпают в картофельный бульон.
9) Тесто кладут в кипяток с помощью столовой ложки. Оно моментально застывает в горячей воде.
10) Если тесто слишком густое, то его сначала сворачивают в рулончик, а потом режут кругами.
11) Зелень шинкуют и кладут в бульон.
12) Плиту выключают.

Кушанье можно употреблять в пищу!

Рассольник с клецками

Состав:
• капуста (белокочанная) — 0,2 кг;
• мука — 150 г;
• соленый огурец, лук репка, морковь — по 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• картофельные клубни — 4 шт.;
• молоко — 70 мл;
• топленое масло — 3 ст. л.;
• сметана, соль, специи — на усмотрение хозяйки.

Алгоритм действий:

1) Морковь и лук разрезают пополам. Одну половину кладут в бульон, вторую измельчают соломкой и подрумянивают на топленом масле. Огурцы режут кусочками такой же формы и припускают.
2) Яйцо разбивают, соединяют с молоком и мукой.
3) Капусту шинкуют и перекладывают в овощной бульон, нагревают до закипания. Потом добавляют картофельные клубни и зажарку, готовят еще приблизительно 7 мин.
4) Из яичной смеси, используя ложку, делают клецки, кладут в бульон и кипятят. В последнюю очередь добавляют огурцы, соль и приправы.

Такой рассольник особенно вкусен со сметаной и свежей зеленью.

• суп,
• пассольник,
• суп с клецками

• —
• 5 сентября 2019, 11:23
• margaritka_2015

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015