Иконка блога Вкуснятина

Мастава

Узбекская кухня очень разнообразна.
Особое место в узбекской кулинарии занимают супы.
Мастава — это рисовый суп с поджаркой.
Мастава.

Ингредиенты:
мясо (баранина или говядина) 600-700 грамм
масло растительное 70-80 грамм
лук репчатый – 2шт.
морковь – 2шт.
помидоры – 3шт. средние или томатная паста 50-70 грамм
рис – 150 грамм
картофель – 4 шт.
Мастава.

Нарезаем овощи, не мелко.
Мастава.

Берём баранину, на мой взгляд лучше с косточкой.
Мастава.

Разогреваем масло до лёгкого дымления и закладываем баранину. Обжариваем 7-10 мин.
Мастава.

Далее в ход идёт лук и морковь. Даём сему процессу 5-7 мин. Не забываем периодически мешать.
Мастава.

После того, как лук с морковкой малость потушились, кладём нарезанные помидоры. И ещё тушим 5 мин.
Мастава.

На сем отрезке готовки, даём место приправам, а это зира, кориандр и ч.перец ( количество на любителя )
Мастава.

После добавки специй всё тщательно перемешиваем и добавляем воду 1,5-2 литра, кладём картофель.
Варим суп 10 мин. Температура должна быть средней.
Мастава.

Здесь внимание !!!
Как мы знаем, сорта риса бывают самые разные, я взял рис быстрого приготовления БАСМАТИ, последний не нуждается в замочке, только хорошо промывается и кладётся в суп. Как только рис будет готов, суп даём настоятся 5 мин.
Мастава.

Ну и время вкушать Маставу. Всем всего доброго.
Мастава.
: 946
  • 0
  • 11 апреля 2012, 19:38
  • Admin

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!

Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Золотая коллекция рецептов №60, 2013. Деревенская кухня: вкусно и быстро Золотая коллекция рецептов №60, 2013. Деревенская кухня: вкусно и быстро Название: Золотая коллекция рецептов №60, 2013. Деревенская кухня: вкусно и быстро Сборник...
  2. Еда для всей семьи №7,2012 Еда для всей семьи №7,2012 Еда для всей семьи №7,2012 «Еда для всей семьи » — это рецепты мясных и рыбных блюд,...
  3. Золотая коллекция №16, 2013. Вкусные подсказки для мужчин к 8-му марта Золотая коллекция №16, 2013. Вкусные подсказки для мужчин к 8-му марта Название: Золотая коллекция №16, 2013. Вкусные подсказки для мужчин к 8-му марта Отличный...
  4. Любимые рецепты читателей для праздников и будней № 9 2012 Любимые рецепты читателей для праздников и будней № 9 2012 Название: Любимые рецепты читателей для праздников и будней № 9 2012 Любимые рецепты...
  5. Золотая коллекция рецептов №127, 2012 Новогодняя свинина в вине и другие пьяные рецепты Золотая коллекция рецептов №127, 2012 Новогодняя свинина в вине и другие пьяные рецепты Название: Золотая коллекция рецептов №127, 2012 Новогодняя свинина в вине и другие пьяные...
  6. Торты на рождение ребенка Торты на рождение ребенка В первые дни после рождения малыша мама по понятным причинам не может заниматься таким...
  7. Самобранка рецептов и заготовок №3, 2013. Блюда для великого поста Самобранка рецептов и заготовок №3, 2013. Блюда для великого поста Название: Самобранка рецептов и заготовок №3, 2013. Блюда для великого поста Отличный...
  8. Золотая коллекция рецептов №14, 2012 – Греческий салат и другие салаты без майонеза к 8 марта Золотая коллекция рецептов №14, 2012 – Греческий салат и другие салаты без майонеза к 8 марта Золотая коллекция рецептов №14, 2012 – Греческий салат и другие салаты без майонеза...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Деревянный фитиль для свечей   Деревянный фитиль для свечей — это альтернативный вариант традиционных хлопковых фитилей, ...

Как выглядит современный дизайн интерьера гостиной?   На сегодняшний день существует большое количество стилевых направлений для оформления ...