Мастава
Узбекская кухня очень разнообразна.
Особое место в узбекской кулинарии занимают супы.
Мастава — это рисовый суп с поджаркой.
Ингредиенты:
мясо (баранина или говядина) 600-700 грамм
масло растительное 70-80 грамм
лук репчатый – 2шт.
морковь – 2шт.
помидоры – 3шт. средние или томатная паста 50-70 грамм
рис – 150 грамм
картофель – 4 шт.
Нарезаем овощи, не мелко.
Берём баранину, на мой взгляд лучше с косточкой.
Разогреваем масло до лёгкого дымления и закладываем баранину. Обжариваем 7-10 мин.
Далее в ход идёт лук и морковь. Даём сему процессу 5-7 мин. Не забываем периодически мешать.
После того, как лук с морковкой малость потушились, кладём нарезанные помидоры. И ещё тушим 5 мин.
На сем отрезке готовки, даём место приправам, а это зира, кориандр и ч.перец ( количество на любителя )
После добавки специй всё тщательно перемешиваем и добавляем воду 1,5-2 литра, кладём картофель.
Варим суп 10 мин. Температура должна быть средней.
Здесь внимание !!!
Как мы знаем, сорта риса бывают самые разные, я взял рис быстрого приготовления БАСМАТИ, последний не нуждается в замочке, только хорошо промывается и кладётся в суп. Как только рис будет готов, суп даём настоятся 5 мин.
Ну и время вкушать Маставу. Всем всего доброго.
Особое место в узбекской кулинарии занимают супы.
Мастава — это рисовый суп с поджаркой.
Ингредиенты:
мясо (баранина или говядина) 600-700 грамм
масло растительное 70-80 грамм
лук репчатый – 2шт.
морковь – 2шт.
помидоры – 3шт. средние или томатная паста 50-70 грамм
рис – 150 грамм
картофель – 4 шт.
Нарезаем овощи, не мелко.
Берём баранину, на мой взгляд лучше с косточкой.
Разогреваем масло до лёгкого дымления и закладываем баранину. Обжариваем 7-10 мин.
Далее в ход идёт лук и морковь. Даём сему процессу 5-7 мин. Не забываем периодически мешать.
После того, как лук с морковкой малость потушились, кладём нарезанные помидоры. И ещё тушим 5 мин.
На сем отрезке готовки, даём место приправам, а это зира, кориандр и ч.перец ( количество на любителя )
После добавки специй всё тщательно перемешиваем и добавляем воду 1,5-2 литра, кладём картофель.
Варим суп 10 мин. Температура должна быть средней.
Здесь внимание !!!
Как мы знаем, сорта риса бывают самые разные, я взял рис быстрого приготовления БАСМАТИ, последний не нуждается в замочке, только хорошо промывается и кладётся в суп. Как только рис будет готов, суп даём настоятся 5 мин.
Ну и время вкушать Маставу. Всем всего доброго.
: 960
Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина
- Люблю готовить №4 , 2012 Люблю готовить №4, 2012 Вы любите сытно кормить семью и приглашать в дом гостей? Тогда...
- Золотая коллекция рецептов. №144, 2012. Пирожки, ватрушки, колядки к Крещению. Название: Золотая коллекция рецептов. №144, 2012. Пирожки, ватрушки, колядки к Крещению. Отличный...
- Люблю готовить спецвыпуск №5, 2013 (Россия) Название: Люблю готовить спецвыпуск №5, 2013 (Россия) Кулинарный журнал состоит из рецептов,...
- Золотая коллекция рецептов №91, 2012 – Квасим капусту, делаем соусы Название: Золотая коллекция рецептов №91, 2012 – Квасим капусту, делаем соусы Журнал...
- Еда для всей семьи № 2, 2013 Название: Еда для всей семьи № 2, 2013 Отличный журнал с рецептами вкусных и полезных...
- Аппетитные истории №20, 2013 Название: Аппетитные истории №20, 2013 Готовим в духовке
- Еда для всей семьи №9 2012 Название: Еда для всей семьи №9 2012 «Еда для всей семьи » — это рецепты мясных и рыбных...
-
Бананы в шоколаде.
Сегодня приготовим очень вкусное лакомство, которое, как и вкусное, так и не менее полезное....
Родителям и детям на заметку!
Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.
Почитать в дайджесте
Новости и эмоции Важной частью новостной функции является информирование общественности о непосредственных и ...
Лучшие традиции Нового года Самым главным праздником практически у всех народов мира, считается, встреча нового года, и ...
Лучшие традиции Нового года Самым главным праздником практически у всех народов мира, считается, встреча нового года, и ...
Умные мысли (0)
Свернуть / РазвернутьДобавить сюда свою умную мысль!