Продукты для приготовления зимних салатов
Зимняя пора словно располагает к тому, чтобы вкусно поесть, поднабраться витаминов и других полезных веществ, да и просто согреться.
Чаще всего при упоминании зимних салатов на ум приходит образ оливье, винегрета или сельди под шубой. Понятие зимнего салата несколько изменилось за последние годы, теперь в это блюдо включаются и разнообразные свежие овощи. Отличительной особенностью зимних салатов является их достаточно высокая калорийность, позволяющая хорошенько подкрепиться, что немаловажно в зимний период, когда энергия нужна еще и для того, чтобы согреться. Из чего же все-таки готовить зимние салаты, какие продукты более всего подходят для этих целей?
Овощи. Куда же без них? Выбор весьма широк, это и разнообразные корнеплоды, достаточно неплохо хранящиеся в зимний период: картофель, морковь, тыква, свекла, разные виды редьки и капусты; а также коренья сельдерея, пастернака и петрушки. Обладая несколько специфичным вкусом, они, тем не менее, добавят пикантности любому салату.
Найдут свое место в зимнем салате и различные представители бобовых культур. Помимо традиционного зеленого горошка, можно найти применение и фасоли, и нуту, и чечевице. Богатые на белки бобовые дадут организму «кирпичики» для строительства новых клеток. Лук и чеснок, помимо придания острого вкуса блюду, еще и защитят вас от простуды.
Как уже упоминалось, можно использовать при приготовлении салатов и свежие овощи, например, помидоры и огурцы. Конечно, при этом стоит учесть, что в этот период они достаточно дороги и к тому же их качество оставляет желать лучшего в связи с неправильным выращиванием, хранением и транспортировкой. Следовательно, к выбору и последующему использованию свежих овощей следует отнестись с осторожностью.
Фрукты. Традиционные фрукты, которые включают в салаты, — яблоки и груши, прекрасно поддающиеся хранению. Также можно использовать различные сушеные и замороженные фрукты и ягоды.
Мясо и рыба. Значительная часть рецептов предполагает использование либо мясных либо рыбных продуктов. За счет них салат становится более питательным.
Грибы. Имеет смысл обратить внимание на полезные и питательные грибы, такие как вешенки и шампиньоны, которые можно найти на прилавке практически любого продуктового магазина.
Яйца. Яйца можно добавлять в салаты как в отварном виде, так и в виде яичницы, омлета. Можно уложить их сверху на салат, подогрев его. Яйца-пашот даже обычный оливье сделают изысканным.
Кисломолочные продукты. Сыр, творог, йогурт прекрасно сочетаются с некоторыми овощами, придавая салату более нежную текстуру и замечательный насыщенный вкус. Кроме того, кисломолочные продукты богаты белками.
Закрутки. Для приготовления салатов используются различные соления и маринады. Это и квашеная капуста, и маринованные огурцы и помидоры, и маринованный перец, и всевозможные корейские заготовки из различных овощей, и маринованные фрукты, ну и, конечно же, маринованные грибы. Многие заготавливают всевозможные салаты, которые достаточно просто открыть и, вот, они уже готовы к употреблению.
Макароны и сухарики. Повлияв не только на вкус, но и на текстуру зимнего салата, эти ингредиенты сделают блюдо более питательным. Сухарики и макароны неплохо сочетаются с солениями.
Орехи и семечки. Добавив орехи или семечки, вы разнообразите вкус салата и придадите ему большей питательности.
Приправы. Для зимнего салаты больше всего подойдут пряности со жгучим вкусом и ярким ароматом: различные сорта острого перца, смеси типа гарам масалы и карри. Тмин и кориандр также будут весьма кстати.
Заправки. Заправить зимний салат можно как растительным маслом, майонезом, сметаной, так и йогуртом, рассолом, да и много чем еще. При этом важно учитывать, чтобы заправка не перебивала вкус самого блюда и сочеталась с его компонентами.
- —
- 11 декабря 2019, 11:54
Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015
- Мыло своими руками в подарок к Новому году. С приближением чудесного праздника, который ожидают как детишки, так и взрослые, все...
- Что нужно знать о добермане Доберманы известны своей преданностью. Порода доберман была выведена в Германии в...
- «Красная щетка» и «боровая матка» - как применять При эндометриозе При диагнозе, как эндометриоз, стоит изучить литературу о том, как...
- Диета на 3 дня Красота и изящество форм могут быть плодом только очень большого труда. Это утверждение...
- Валяние из шерсти, его виды и необходимые инструменты. 2 часть В этой заметке предложим рассмотреть несколько мастер-классов, которые помогут освоить...
- Демонтаж плит перекрытия многоэтажных домов Данный вид работ является одним из самых сложных в процессе сноса многоэтажных домов....
- 3 важных макроэлемента для здорового питания Хорошее питание и хорошо спланированная диета очень важны для всех. Не важно занимаетесь...
- Счастливая семья – миф или правда? Как в современном мире построить, счастливую семейную жизнь, наполненную уютными тихими...
Родителям и детям на заметку!
Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.
Почитать в дайджесте
Как подключить генератор? В последнее время довольно востребованными стали эти конструкции, так как позволяют получать ...
Умные мысли (0)
Свернуть / РазвернутьДобавить сюда свою умную мысль!