Мастика для украшения торта

В приготовленном виде мастика представляем собой пластилинообразную массу, имеющую молочный оттенок. По вкусу она напоминает белый шоколад. Из этого материала можно налепить что угодно: зайчиков, лисичек, сказочную избушку и много других интересных вещей.

На сегодняшний день нет проблем с приобретением мастики и других кондитерских покрытий и наполнителей в интернет-магазине http://bakery.dp.ua/ соответствующей тематики. Здесь продаются также и всевозможные вкусные элементы для украшения тортов. Многие хозяйки ведь любят выпекать, а вот украшать торт сможет не каждая, а потому готовые посыпки и украшения можно без проблем купить.

Проще всего в домашних условиях приготовить молочную мастику. Она обладает интересным мягким вкусом, подходит для оформления ею всей поверхности торта: она легко натягивается на коржи.

Для приготовления мастики понадобится 200 г сахарной пудры, столько же сухого молока (сливки тоже подойдут) и сгущенного, сок лимона (половины плода).

Сахарную пудру и сухое молоко надо просеять. Для этого вам пригодится пластиковая или стеклянная емкость и сито. Просеянные ингредиенты смешайте, добавьте к ним лимонного сока. Вы можете использовать сок, приобретенный в магазине, он удобен тем, что уже очищен и нет необходимости в его процеживании.

К образовавшейся смеси постепенно добавляйте сгущенку. У вас должна получиться клейкая масса. Сгущенное молоко может иметь различную степень густоты, если оно густое, его расход будет меньше.

Насыпьте на стол небольшое количество сахарной пудры, выложите смесь из емкости на стол, продолжайте ее дальше вымешивать. Со временем имеющиеся в ней комочки пропадут, а само «тесто» перестанет приставать к рукам. Для облегчения процесса вымешивания вы можете периодически посыпать руки сахарной пудрой.

Если вы хотите получить мастику коричневого цвета, используйте сгущенное молоко с какао. Хранить приготовленную мастику следует в плотно закрытой емкости, так как она склонна к высыханию.

Для натягивания мастики на торт, его сначала следует смазать масляным кремом и охладить. Мастику раскатывать надо на столе, присыпанном крахмалом. Толщина материала в раскатанном виде должна быть около 5 мм, если она будет слишком тонкой, то может порваться. Размер готового полотна рассчитывайте таким образом, чтоб его хватило на поверхность торта и края.

Мастику переносите на коржи при помощи скалки, затем пригладьте ее ладонями, эту процедуру продолжайте до тех пор, пока она равномерно не распределится по поверхности кондитерского изделия. Излишки мастики обрежьте ножом. Пузырьки можно проколоть.

• мастика,
• торт,
• наполнители,
• посыпки

• —
• 17 октября 2019, 08:23
• margaritka_2015

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!

 

Ваше имя (*):

Ваш e-mail (*): ( Туда придёт ответ )

Вы не робот?(*):

А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!

Рекомендуем ещё прочитать интересное от пользователя margaritka_2015