Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Медово-шоколадные пирожные и рецепт их приготовления

Выпечка, приготовленная с такими компонентами, как молочный шоколад и цветочный мед, получается необычной по своему вкусу и очень красивой.



Ингредиенты:

— гранулированный желатин (12 г);
— сырые яичные белки (девять штук);
— цветочный мед жидкий (65 г);
— несоленое сливочное масло мягкое (170 г);
— сливки самые жирные (320 мл);
— разрыхлитель в готовом виде (три ч. ложки);
— ароматизированная пудра сахарная (210 г);
— просеянная мука высококачественная пшеничная (160 г);
— шоколад молочный (120 г).
Процесс приготовления:

1. В миску большого размера выложить сырые белки яичные и охладить их, затем добавить в миску с ними совсем немного соли и отправить в холодильную камеру.


2. В это же время в подготовленную огнеупорную миску выложить масло сливочное и наломанный молочный шоколад, растопить эти ингредиенты на водяной бане, затем основательно перемешать.



3. Из холодильной камеры вынуть емкость с охлажденными яичными белками и на максимально скорости взбить их миксером до образования очень плотной пены. Не прекращая процесс интенсивного взбивания, в миску с белками насыпать постепенно сахарную пудру и взбивать все до тех пор, пока белковая сладкая масса не станет очень густой и гладкой.


4. С разрыхлителем соединить высококачественную муку, перемешать и просеять эти сыпучие ингредиенты, отделить треть приготовленной смеси и насыпать в миску с белковой смеси, кулинарной лопаткой очень аккуратно перемешать все. Влить в посуду с тестом шоколадно-масляную теплую смесь, еще раз размешать все лопаткой, добавить остатки сыпучих компонентов и перемешать все как можно тщательнее.


5. Выложить кусок пергаментной бумаги необходимого размера в форму для запекания, сверху ее дополнительно смазать маслом, выложить шоколадное тесто и поставить емкость с заготовкой на полчаса в духовой шкаф, запекать при 175 градусах.


6. Пока запекается шоколадный корж, можно заняться приготовлением нежного медового крема, а для этого согласно инструкции развести с водой необходимое количество гранулированного желатина, как только он хорошенько набухнет, прогреть дополнительно его на водяной бане до полного растворения гранул. Затем остудить слегка, а пока желатиновая масса остывает, в другой посуде взбить с цветочным медом охлажденные густые сливки.



7. Соединить сливочно-медовую смесь с желатиновой теплой массой, тщательно перемешать, после чего из духовки вынуть шоколадный корж и разделить его на две совершенно одинаковые части по горизонтали. Поверхность нижнего коржа обильно смазать медовым кремом, распределить его по всему периметру выпечки. Накрыть медовую начинку вторым коржом, затем отправить часа на три выпечку с кремом в холодильную камеру, перед подачей нарезать порционными квадратами, подавать приготовленные медово-шоколадные пирожные к столу.

: 120

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Как выбрать ресторан? Как выбрать ресторан? Ресторан, это то место, где можно не только просто отпраздновать мероприятие, но и прекрасно...
  2. Люблю готовить! Спецвыпуск №11 (2012/Россия) Люблю готовить! Спецвыпуск №11 (2012/Россия) Название: Люблю готовить! Спецвыпуск №11 (2012/Россия) Кулинарный журнал Люблю готовить!...
  3. Чудо блюдо №20, 2012 – Такие разные рулеты: из мяса овощей и рыбы Чудо блюдо №20, 2012 – Такие разные рулеты: из мяса овощей и рыбы Название: Чудо блюдо №20, 2012 – Такие разные рулеты: из мяса овощей и рыбы Отличный...
  4. Как приготовить вкусные и необычные манты? Как приготовить вкусные и необычные манты? Редко можно найти хозяйку, которая не готовила манты. Ну а если опыта нет, то можно воспользоваться...
  5. Солянка рецептов, заготовок №9, 2012 Солянка рецептов, заготовок №9, 2012 Название: Солянка рецептов, заготовок №9, 2012 Отличный кулинарный журнал. Тема номера:...
  6. Пир горой. Худеем с удовольствием. Новый год без лишних килограммов. Пир горой. Худеем с удовольствием. Новый год без лишних килограммов. Название: Пир горой. Худеем с удовольствием. Новый год без лишних килограммов. Торт...
  7. Золотая коллекция рецептов. №144, 2012. Пирожки, ватрушки, колядки к Крещению. Золотая коллекция рецептов. №144, 2012. Пирожки, ватрушки, колядки к Крещению. Название: Золотая коллекция рецептов. №144, 2012. Пирожки, ватрушки, колядки к Крещению. Отличный...
  8. Золотая коллекция рецептов № 20, - 100 вкустных постных блюд Золотая коллекция рецептов № 20, - 100 вкустных постных блюд Золотая коллекция рецептов № 20, — 100 вкустных постных блюд Отличный кулинарный...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Где купить качественный фонарь и аккумуляторы для него   Украинский интернет магазин-склад 070 может предложить широкий ассортимент товаров для ...

Подготовка детей к фотосессии: советы от детских фотографов   Взрослые не всегда понимают, что дети воспринимают мир совершенно по-другому, пытаясь ...