Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Медово-шоколадные пирожные и рецепт их приготовления

Выпечка, приготовленная с такими компонентами, как молочный шоколад и цветочный мед, получается необычной по своему вкусу и очень красивой.



Ингредиенты:

— гранулированный желатин (12 г);
— сырые яичные белки (девять штук);
— цветочный мед жидкий (65 г);
— несоленое сливочное масло мягкое (170 г);
— сливки самые жирные (320 мл);
— разрыхлитель в готовом виде (три ч. ложки);
— ароматизированная пудра сахарная (210 г);
— просеянная мука высококачественная пшеничная (160 г);
— шоколад молочный (120 г).
Процесс приготовления:

1. В миску большого размера выложить сырые белки яичные и охладить их, затем добавить в миску с ними совсем немного соли и отправить в холодильную камеру.


2. В это же время в подготовленную огнеупорную миску выложить масло сливочное и наломанный молочный шоколад, растопить эти ингредиенты на водяной бане, затем основательно перемешать.



3. Из холодильной камеры вынуть емкость с охлажденными яичными белками и на максимально скорости взбить их миксером до образования очень плотной пены. Не прекращая процесс интенсивного взбивания, в миску с белками насыпать постепенно сахарную пудру и взбивать все до тех пор, пока белковая сладкая масса не станет очень густой и гладкой.


4. С разрыхлителем соединить высококачественную муку, перемешать и просеять эти сыпучие ингредиенты, отделить треть приготовленной смеси и насыпать в миску с белковой смеси, кулинарной лопаткой очень аккуратно перемешать все. Влить в посуду с тестом шоколадно-масляную теплую смесь, еще раз размешать все лопаткой, добавить остатки сыпучих компонентов и перемешать все как можно тщательнее.


5. Выложить кусок пергаментной бумаги необходимого размера в форму для запекания, сверху ее дополнительно смазать маслом, выложить шоколадное тесто и поставить емкость с заготовкой на полчаса в духовой шкаф, запекать при 175 градусах.


6. Пока запекается шоколадный корж, можно заняться приготовлением нежного медового крема, а для этого согласно инструкции развести с водой необходимое количество гранулированного желатина, как только он хорошенько набухнет, прогреть дополнительно его на водяной бане до полного растворения гранул. Затем остудить слегка, а пока желатиновая масса остывает, в другой посуде взбить с цветочным медом охлажденные густые сливки.



7. Соединить сливочно-медовую смесь с желатиновой теплой массой, тщательно перемешать, после чего из духовки вынуть шоколадный корж и разделить его на две совершенно одинаковые части по горизонтали. Поверхность нижнего коржа обильно смазать медовым кремом, распределить его по всему периметру выпечки. Накрыть медовую начинку вторым коржом, затем отправить часа на три выпечку с кремом в холодильную камеру, перед подачей нарезать порционными квадратами, подавать приготовленные медово-шоколадные пирожные к столу.

: 243

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Золотая коллекция №11, 14, 22 2013. Золотая коллекция №11, 14, 22 2013. Название: Золотая коллекция №11, 14, 22 2013. Отличный кулинарный журнал. В данный сборник...
  2. Золотая коллекция рецептов №43, 2013. как быстро приготовить ужин Золотая коллекция рецептов №43, 2013. как быстро приготовить ужин Название: Золотая коллекция рецептов №43, 2013. как быстро приготовить ужин Сборник...
  3. Любимые рецепты читателей для праздников и будней. №4,2013 Любимые рецепты читателей для праздников и будней. №4,2013 Название: Любимые рецепты читателей для праздников и будней. №4,2013 Отличный кулинарный...
  4. Какой торт на Новый год, какой лучше выбрать? Какой торт на Новый год, какой лучше выбрать? Новый год это длинный праздник, так что необходимо, чтобы на праздничном столе было...
  5. Школа кулинара №5 2013 Школа кулинара №5 2013 Название: Школа кулинара №5 2013 Рецепты, присланные в редакцию читателями, готовятся...
  6. Золотая коллекция №1, 2013. Всё из картошки Золотая коллекция №1, 2013. Всё из картошки Название: Золотая коллекция №1, 2013. Всё из картошки Этот выпуск посвящён любимой картошечке....
  7. Солянка рецептов, заготовок №6,2012 Солянка рецептов, заготовок №6,2012 Солянка рецептов, заготовок №6,2012 Отличный кулинарный журнал В этом номере можно...
  8. Замороженный фруктовый лед в домашних условиях. Замороженный фруктовый лед в домашних условиях. В знойную жару мы только и думаем о том, как облегчить изнуряющую организм жажду. Способы...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Учим уроки правильно: гдз за 5 класс Виленкин   Во все времена домашние задания выполнялись без особого рвения. Как же организовать учебный ...

Исключительно здоровые зубы   Ослепительная улыбка, понятная речь, конечно же, располагают к общению и нормальной ...