Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Узбекский плов - Tok oshi

Плов Ток Оши
Нарезаем лук, морковь, помидоры.
Плов Ток Оши

Поочередно выжариваем в масле луковицу,
Плов Ток Оши

яблочко
Плов Ток Оши

и горбушку хлеба.
Плов Ток Оши

Плов Ток Оши

Дальше обжариваетcя мясо,
Плов Ток Оши

Плов Ток Оши

лук,
Плов Ток Оши

все происходит так быстро… но нужно успевать
Плов Ток Оши

морковь.
Плов Ток Оши

Плов Ток Оши

Добавляется пюре помидоров,
Плов Ток Оши

приправы и…
Плов Ток Оши

… чеснок.
Плов Ток Оши

Заливается водой и тушится зирвак.
Плов Ток Оши

Но заранее мы сделаем долма- голубцы в листьях винограда. Для голубцов я сделал фарш из баранины. Ничего не добавлял, только баранина, лук, чеснок и перец с солью.
Плов Ток Оши

Листья винограда у нас продают только маринованные. Но они нормальные. Знающие люди говорят, что очень даже нормальные.
Плов Ток Оши

Сделаем несколько долма… штук двадцать. А вот так заворачивать долма научили меня абхазцы. Чтоб получались треугольники. Ни где так не видел, только у них.
Плов Ток Оши

Нанизываем долма на толстую нитку и укладываем в зирвак. Пусть там тушится вместе с другими товарками.
Плов Ток Оши

Пару слов про приправы. Некоторые кроме соли и зиры вообще в плов ничего не добавляют. Я не такой, я добавляю много чего и каждый раз разное. Сегодня это зира, три звездочки бадьяна, гвоздика, кардамон, смесь пяти перцев и… и не помню больше… Помню что порушил всё в ступе… слегонца так… и в зирвак эту смесь. Сразу та-а-а-а-ак запахло.
Плов Ток Оши

Прошло полчаса. Мясо мягенькое. Долма стали очень нежными. Достаю их оттуда. Вот для чего нам нужна была ниточка. Достаю и чеснок.
Плов Ток Оши

Запускаю помытый рис. В этот раз вьетнамский жемчужный. Правда он для гарниров, но посмотрим как поведет себя в плове? Аккуратно разравниваем рис и возвращаем долма. Только уже без нитки. Просто поддёргайте за один конец нитки, голубцы сами и свалятся куда вы захотите. Распределяем их вокруг риса. и накрываем крышкой.
Плов Ток Оши

Не засекал время. Но по ощущениям прошло эдак минут 25-30… потом еще минут 15 плов постоял вне огня… и вот!
Плов Ток Оши

Выкладываем его на подогретое блюдо. Долма кладем по краю плова, чеснок сверху… АААААААААААААААААААААА!!! По тарелкам… горстку зелени.................
Плов Ток Оши

М-м-м-м… Как меня не обманули!!! Это очень вкусно!!! Ну просто очень-очень!
Плов Ток Оши
: 604
  • 15 октября 2011, 13:25
  • Timur

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Золотая коллекция №8, 2013. Энциклопедия блюд в горшочках Золотая коллекция №8, 2013. Энциклопедия блюд в горшочках Название: Золотая коллекция №8, 2013. Энциклопедия блюд в горшочках В этом номере собрано...
  2. Золотая коллекция рецептов. № 54 (май 2013) Энциклопедия летних салатов и закусок Золотая коллекция рецептов. № 54 (май 2013) Энциклопедия летних салатов и закусок Название: Золотая коллекция рецептов. № 54 (май 2013) Энциклопедия летних салатов и закусок Сборник...
  3. Освежающие десертные напитки. Освежающие десертные напитки. Когда очень жарко не хочется ни есть, ни пить. Но как же быть? Каждая хозяюшка старается...
  4. Золотая коллекция рецептов № 27 спецвыпуск: «Пироги, куличи к пасхе» Золотая коллекция рецептов № 27 спецвыпуск: «Пироги, куличи к пасхе» Золотая коллекция рецептов № 27 спецвыпуск: «Пироги, куличи к пасхе» В этом номере...
  5. Еда для всей семьи №1, 2013 (Россия) Еда для всей семьи №1, 2013 (Россия) Название: Еда для всей семьи №1, 2013 (Россия) Отличный журнал с рецептами вкусных и...
  6. Шоколад для похудения – это реальность! Шоколад для похудения – это реальность! Почти все люди мечтают – кушать вкусно и при этом не набирать лишние килограммы. И...
  7. Что можно приготовить каждый день на неделю? Что можно приготовить каждый день на неделю? Основная часть всех женщин, ежедневно задумывается, чем же можно накормит свою семью?...
  8. Вкусно и легко №1-10 2008 Вкусно и легко №1-10 2008 Вкусно и легко №1-10 2008 Вкусно и легко — это всегда: Простые и четкие рекомендации...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Как узнать настоящий Париж   Если вы планируете по-настоящему открыть для себя Париж или всю Францию, то вам понадобится ...

Крем для проблемной кожи   Здоровая кожа лица, это залог нашей красоты. А что делать, если кожа стала проблемной, появились ...