Иконка блога Вкуснятина


Спасибо за +1!

Узбекский плов - Tok oshi

Плов Ток Оши
Нарезаем лук, морковь, помидоры.
Плов Ток Оши

Поочередно выжариваем в масле луковицу,
Плов Ток Оши

яблочко
Плов Ток Оши

и горбушку хлеба.
Плов Ток Оши

Плов Ток Оши

Дальше обжариваетcя мясо,
Плов Ток Оши

Плов Ток Оши

лук,
Плов Ток Оши

все происходит так быстро… но нужно успевать
Плов Ток Оши

морковь.
Плов Ток Оши

Плов Ток Оши

Добавляется пюре помидоров,
Плов Ток Оши

приправы и…
Плов Ток Оши

… чеснок.
Плов Ток Оши

Заливается водой и тушится зирвак.
Плов Ток Оши

Но заранее мы сделаем долма- голубцы в листьях винограда. Для голубцов я сделал фарш из баранины. Ничего не добавлял, только баранина, лук, чеснок и перец с солью.
Плов Ток Оши

Листья винограда у нас продают только маринованные. Но они нормальные. Знающие люди говорят, что очень даже нормальные.
Плов Ток Оши

Сделаем несколько долма… штук двадцать. А вот так заворачивать долма научили меня абхазцы. Чтоб получались треугольники. Ни где так не видел, только у них.
Плов Ток Оши

Нанизываем долма на толстую нитку и укладываем в зирвак. Пусть там тушится вместе с другими товарками.
Плов Ток Оши

Пару слов про приправы. Некоторые кроме соли и зиры вообще в плов ничего не добавляют. Я не такой, я добавляю много чего и каждый раз разное. Сегодня это зира, три звездочки бадьяна, гвоздика, кардамон, смесь пяти перцев и… и не помню больше… Помню что порушил всё в ступе… слегонца так… и в зирвак эту смесь. Сразу та-а-а-а-ак запахло.
Плов Ток Оши

Прошло полчаса. Мясо мягенькое. Долма стали очень нежными. Достаю их оттуда. Вот для чего нам нужна была ниточка. Достаю и чеснок.
Плов Ток Оши

Запускаю помытый рис. В этот раз вьетнамский жемчужный. Правда он для гарниров, но посмотрим как поведет себя в плове? Аккуратно разравниваем рис и возвращаем долма. Только уже без нитки. Просто поддёргайте за один конец нитки, голубцы сами и свалятся куда вы захотите. Распределяем их вокруг риса. и накрываем крышкой.
Плов Ток Оши

Не засекал время. Но по ощущениям прошло эдак минут 25-30… потом еще минут 15 плов постоял вне огня… и вот!
Плов Ток Оши

Выкладываем его на подогретое блюдо. Долма кладем по краю плова, чеснок сверху… АААААААААААААААААААААА!!! По тарелкам… горстку зелени.................
Плов Ток Оши

М-м-м-м… Как меня не обманули!!! Это очень вкусно!!! Ну просто очень-очень!
Плов Ток Оши
: 635
  • 15 октября 2011, 13:25
  • Timur

Умные мысли (0)

Свернуть / Развернуть

Добавить сюда свою умную мысль!



 
( Туда придёт ответ )
А лучше зарегестрироваться,
чтобы не вводить каждый раз цифирки!


Рекомендуем ещё прочитать интересное из мира Вкуснятина

  1. Золотая коллекция рецептов №137, 2012. Канапе, тарталетки и рулетики к Новому Году. Золотая коллекция рецептов №137, 2012. Канапе, тарталетки и рулетики к Новому Году. Название: Золотая коллекция рецептов №137, 2012. Канапе, тарталетки и рулетики к Новому...
  2. Любимые рецепты читателей №11, 2012. Новогодние рецепты Любимые рецепты читателей №11, 2012. Новогодние рецепты Название: Любимые рецепты читателей №11, 2012. Новогодние рецепты Отличный кулинарный...
  3. Еда для всей семьи  спецвыпуск № 5, 2012 «Худеем вкусно» Еда для всей семьи спецвыпуск № 5, 2012 «Худеем вкусно» Еда для всей семьи спецвыпуск № 5, 2012 «Худеем вкусно» «Еда для всей семьи» — это рецепты...
  4. Золотая коллекция рецептов №38, 2013. Энциклопедия Пасхальных блюд Золотая коллекция рецептов №38, 2013. Энциклопедия Пасхальных блюд Название: Золотая коллекция рецептов №38, 2013. Энциклопедия Пасхальных блюд Сборник...
  5. Золотая коллекция рецептов №17, 2012 – 8 марта: салаты, горячее, сладости Золотая коллекция рецептов №17, 2012 – 8 марта: салаты, горячее, сладости Золотая коллекция рецептов №17, 2012 – 8 марта: салаты, горячее, сладости Отличный кулинарный...
  6. На нашей кухне №1-12 2010 На нашей кухне №1-12 2010 На нашей кухне №1-12 2010 Кулинарный женский журнал позволит хозяйке покорить сердца...
  7. Застолье в будни и праздники №21, 2012 Застолье в будни и праздники №21, 2012 Название: Застолье в будни и праздники №21, 2012 Хороший кулинарный журнал, в котором...
  8. Солянка - лучший суп ! Солянка - лучший суп ! По своему опыту и по опыту друзей знаю, как сложно уговорить ребенка поесть суп. То...

Родителям и детям на заметку!

Помощь по сайту - все ответы на ваши вопросы собраны в этом разделе.
Как стать журналистом 'Детского мира'? - краткая инструкция для желающих размещать интересные материалы на нашем портале.

Почитать в дайджесте

Для чего нужны детям танцы. Мнение Challenger Dance Fit   Гармонично развитый, счастливый ребенок — мечта любых родителей. Обеспечить физическое и ...

Работа в Москве!   Все понимают, что на сегодня самый простой способ поиска работы, это сеть интернет. Дело в том, ...